南瓜燈蛋糕

基本介紹

• 中文名：南瓜燈蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，南瓜泥
• 分類：蛋糕，萬聖節

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
南瓜泥	60克
雞蛋	6個
糖	75克+50克
油	65克
牛奶	40克
醋	幾滴

做法

1. 將南瓜去皮後切成小塊, 放一點水, 放在微波爐中高火八分鐘, 拿出後用勺按壓, 非常容易的成泥了
2. 將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中
3. 將蛋黃攪拌均勻
4. 將30克糖加入
5. 再將牛奶和油的混合液倒入攪拌好的蛋黃中, 把他們攪拌均勻
6. 加入南瓜泥
7. 再加入麵粉
8. 充分攪拌均勻
9. 將蛋清打起攪拌後加入另外60克糖的三分之一
10. 再打發蛋清, 加入另外糖的三分之一, 再打發蛋清, 加入另外糖的三分之一
11. 在打發好的蛋清中加入幾滴白醋,再打發一下
12. 將打發好的蛋清的二分之一倒入混合好的蛋黃液中, 將它們攪拌均勻
13. 將攪拌好的液體再倒入剩餘的二分之一蛋清中
14. 將它們攪拌均勻
15. 將攪拌均勻後的溶液倒入所需要的模具中，放如烤箱前先振動兩下
16. 放入預熱好180度烤箱中,中下層40分鐘
17. 將朱古力隔水融化
18. 加少許朗姆酒攪拌均勻
19. 待到室溫後將它放入打發後的奶油中攪拌均勻即可
20. 找一些南瓜燈圖案，並將它們修剪好備用。將剪好的圖案用牙籤固定住
21. 按照圖案形狀切好蛋糕
22. 並用添加的橙色色素的打發好的奶油將表面塗抹均勻
23. 再用牙籤將需用朱古力奶油的部分劃出圖案，最後點上所需的奶油就成功了