南瓜火腿珍珠湯

南瓜火腿珍珠湯是一道菜品，主料是麵粉、南瓜、火腿腸、香菜、雞蛋，輔料是鹽、味素、蔥花。

基本介紹

• 中文名：南瓜火腿珍珠湯
• 主要食材：麵粉，南瓜，火腿腸，雞蛋
• 輔料：蔥、香菜 
• 調料：鹽、味素

做法

1.雞蛋打散少加一點鹽和適量的水，麵粉一邊到一邊絞成糊狀{不能太稀否則不成疙瘩}放一邊醒{作用是面上勁口感會很Q}
2.上鍋蔥花爆香炒南瓜加入清水熬煮。等南瓜充分熬爛放火腿腸、鹽調口入味。
3.拿一網眼稍大的笊籬把麵糊倒在笊籬上，一粒粒麵疙瘩就順著篩眼滾到鍋里{麵疙瘩不適煮太久會失去Q的感覺}
4.撒上香菜末和味素，一碗香噴噴又暖胃的珍珠湯做好了。

小貼士

1.如果麵疙瘩不願滑落可以拿一飯勺按壓。