南瓜時蔬鮮肉包

用料

主料：豬肉餡300克南瓜300克高筋麵粉500克

輔料：酵母(乾)6克香油3克

調料：姜3片大蔥2根五香粉5克白糖30克

1.豬肉餡，大蔥備用，高筋麵粉，白糖，酵母備用

2.南瓜去皮後洗淨，切塊，蒸熟後，按成南瓜泥

3.高筋麵粉，白糖，酵母倒入麵包機，加入南瓜泥，和成均勻的麵團，放在溫暖處發酵

4.大蔥洗淨，切碎

5.切好的大蔥倒入豬肉餡中，加入五香粉、鹽、薑末、香油攪拌均勻，即成肉餡

6.麵團發酵到兩倍大左右，發酵好的麵團內部，可見均勻的氣孔

7.取出排氣，充分揉勻後，切成均勻的小劑子

8.取一個小劑子，擀成圓片，取內餡放入麵皮中央，(麵皮和肉餡的量1：1)

9.均勻的捏出小折，收口即成小肉包生坯

10.生坯放入籠內醒發20分鐘

11.冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約15分鐘關火，不揭蓋，繼續燜3分鐘即可。

1、解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、保護胃黏膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；

5、促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。