基本介紹
- 中文名：南瓜打滷手擀麵
材料,做法,
材料
做法
1.南瓜切片，麵粉300g，水適量，鹽少許
2.南瓜上籠蒸熟
3.打成南瓜泥
4.麵粉中加一點點鹽。可以增加麵筋道的口感
5.麵粉中先加入南瓜泥，攪拌後感覺麵團的濕度，再酌情加入水
6.麵團儘量硬一些，因為醒面的過程，麵團還會變軟
7.用力的揉成光滑的麵團。包上保鮮膜，醒最少40分鐘
8.醒好的麵團，用玉米粉做薄面防粘，擀成厚薄均勻的大片
9.面片上撒上一層玉米粉，折起來，切成自己喜歡的寬度
10.再撒玉米粉，將麵條抖散1：打滷的材料：雞蛋3個，西紅柿2個，香菇幾個，菠菜幾根，蔥花適量。
2：西紅柿切塊，香菇切片。
3：鍋中入油，打散的雞蛋中放蔥花，滑熟滑散盛出。
4：鍋中放適量油，燒熱後，下香菇炒軟。把香菇撥到鍋的一邊，下蔥花炒香。
5：下西紅柿塊翻炒至出水。再加入一些開水，中火古都一小會兒。
6：加糖，鹽等調味。倒入炒好的雞蛋。
7：水澱粉勾芡。我愛的雞蛋打滷就做好了~
8：最後一步，把南瓜面煮好，過涼不過涼看個人喜歡，吃的時候澆上雞蛋打滷。
