南瓜全麥胚芽包

基本介紹

• 中文名：南瓜全麥胚芽包
• 主要食材：壽桃高粉，風車全麥粉
• 分類：自製麵包

用料

材料	用量
壽桃高粉	220克
風車全麥粉	80克
小麥胚芽	25克
南瓜泥	250克
白砂糖	40克
乾酵母	4克
鹽	4克

做法

1. 所有材料混合，揉至擴展

2. 溫暖處發酵至2.5倍大

3. 排氣、分割成9份，滾圓後，蓋上保鮮膜，室溫靜置鬆弛15分鐘

4. 取鬆弛後的麵團，擀成橢圓形，翻面，底邊壓薄

5. 自上而下捲起，收口捏緊

6. 搓長後，打個單結

7. 放入墊油布的烤盤

8. 溫暖濕潤處，發酵至2倍大，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，15分鐘左右，出爐放涼，密封保存