營養分析
1. 解毒：
內含有
維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護胃黏膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。
南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的
鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內
維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的
微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5. 促進生長發育：
南瓜中含有豐富的
鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
主料
輔料
調料
詳細步驟
1、主料：
南瓜半個，熟
豆子250克。
豆子倒在碗裡要用水沖洗一下。
3、鍋內放少點油，油溫熱後，把蒜煎出香味。
6、煮到
南瓜變軟，把
豆子放入鍋中，繼續煮。等到鍋中湯變少時，加入
十三香，和鹽
