南瓜乾年糕

南瓜乾年糕是一道美食，由糯米、南瓜乾兒等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：南瓜乾年糕
• 主要原料：糯米，南瓜乾兒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

製作材料

主料：糯米10杯﹐鹽2大勺﹐南瓜乾兒(或柿餅乾兒)200g﹐白糖1/2杯。 豆沙：紅豆4杯﹐鹽3/4小勺。

做法

(1)摘老南瓜去皮除種子後﹐曬乾做成南瓜乾兒﹐並在用的時候切成5cm大小,洗淨後撈出來。

(2)糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽﹐搗碎後用篩子篩出來。

(3)煮小豆以鹽調味﹐壓碎放好。

(4)在蒸鍋里舖一層豆沙﹐並在南瓜乾兒上蘸白糖混合糯米面﹐以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙﹐層層蒸出。