南燒茄條是一道以茄子、魷魚、北極貝等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：南燒茄條主料：茄子、魷魚、北極貝輔料：紅、綠尖椒、草菇調料：鹽、味素、老湯 材料,做法, 材料茄子300克，魷魚50克，北極貝50克，紅、綠尖椒各適量，草菇50克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，味素1/2小匙，老湯1大匙，水澱粉少許，色拉油500克，(實用2大匙)。做法1、茄子切條，魷魚改花刀，北極貝切片，紅，綠尖椒切菱形塊，待用。2、淨鍋入色拉油，七成熱時放入茄子，炸至金黃色撈出；其他原料焯水，備用。3、鍋入底油燒熱，加入老湯、蔥花，放入原料與調料同炒，水澱粉勾芡即成。
