南洋肉骨茶

南洋肉骨茶是新加坡、馬來西亞一帶華人菜，煲好的肉骨茶並不油膩，而是滋味鮮厚，忙碌之餘來上一碗肉骨茶，在炎熱的夏季除濕生血,提神通竅。配根油條就是一日能量之源的早餐，配上一碗白飯,以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味，就是一頓很好的午餐或晚餐。

基本介紹

• 中文名：南洋肉骨茶
• 主要食材：小排骨
• 分類：新加坡菜
• 口味：鮮鹹味
• 輔料：肉骨茶
• 調料：大蒜2瓣，醬油2大匙

食材

主料：小排骨500克、肉骨茶1包。

調料：大蒜2瓣，醬油2大匙，黃豆瓣醬、白糖各1大匙。

製作工藝

1、小排骨切塊，洗淨，備用。

2、起鍋熱油，將蒜瓣、黃豆瓣醬、白糖炒至糖融化。

3、將小排骨塊放入鍋中拌炒均勻，加入水、醬油、肉骨茶包熬煮，並及時撇去浮在湯麵上的浮沫，煮至排骨塊軟爛即可。