基本介紹
- 中文名：南洋百匯綠咖喱
- 主要食材：雞腿，洋蔥
- 分類：咖喱
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腿 | 2隻 |
洋蔥 | 半個 |
中型土豆 | 1個 |
番茄 | 1個 |
花椰菜 | 半顆 |
泰式綠咖喱醬 | 適量 |
椰漿粉/椰漿 | 半碗 |
魚露 | 2匙 |
羅勒葉(沒有也可) | 1小把 |
做法
1. 準備工作：雞腿去骨 用刀在沒有皮的那一面斬剁一下 洋蔥切丁 土豆切塊 番茄切塊 花椰菜切塊 椰漿粉用熱水調勻 羅勒葉切碎 |
2. 平底鍋下雞腿肉 有皮的一面朝下 煎至表面金黃後翻面略煎（如果出油太多把多餘油份倒掉 ） |
3. 加入1匙魚露 下番茄和花椰菜略微拌炒 蓋上鍋蓋燜煮 等到蔬菜和雞肉都熟了之後取出乘盤 |
4. 原鍋入洋蔥丁炒出香味 下土豆略微拌炒 加入1匙魚露 再加入適量水大致沒過食材 入青咖喱醬 蓋上蓋子燜煮至你喜歡的熟爛程度 |
5. 開蓋後加入椰漿 拌勻 再入羅勒葉 略微拌勻後即可關火 |
6. 將煮好的咖喱淋在之前乘盤的雞肉和蔬菜上 就完成了這道南洋百匯綠咖喱 |
