南極海茸拌香芹

基本介紹

• 中文名：南極海茸拌香芹
• 主要食材：海茸，香芹

用料

材料

海茸

香芹

泡椒

黑醋

糖

生抽

香油

鹽

冰水

做法

1. 海茸用冷水泡開，剪成合適的小段。

2. 香芹洗淨切段，泡椒對半剖開。

3. 煮一鍋水，加入鹽，放香芹燙1分鐘左右，撈出，放入冰水裡。

4. 把海茸也氽燙一下，時間不能太長，否則口感會變差。撈出後也放入冰水裡。

5. 濾掉冰水，將兩種材料倒入大碗裡，撒上泡椒、糖、生抽、香油和黑醋，攪拌均勻，上碟即可。