南昌舌尖酒家餘干美食連鎖店

舌尖酒家餘干風味連鎖店上海路店，是餘干縣委、縣政府對外推廣餘干美食連鎖店的第一家。舌尖酒家是一座獨門獨院的三層樓建築，營業面積達3000多平米，環境優美，裝修典雅，有大小包廂22個，其中有兩個可容納20人以上、裝修獨具匠心的特大包房，可謂南昌一絕。

企業簡介：

舌尖酒家1000平米的用餐大廳，能滿足不同類型的大小宴請。酒店可同時容納500餘人用餐，寬大的停車場可停車100餘輛，極大地方便了顧客停車。

舌尖酒家

來到舌尖酒家，你會被這裡的餘干美味所震撼。餘干野生甲魚、20斤重的野生大青魚、餘干辣椒、餘干豆腐、鄱陽湖的銀魚泡蛋等等餘干特色的美味餚菜，讓人百吃不厭、回味無窮。一台“鄱陽湖風光宴”在2011年首界中國贛菜展示會上一支獨秀，博得全場喝彩，2012年5月在上饒地區十大名菜評比中，餘干紅燒野甲、餘干辣椒炒肉、餘干煮魚分獲一、二、三名。多次在省、市比賽中獲金、銀獎，2012年9月在第三屆中國（澳門）餐飲業博覽會“環保嘉許獎” （第一名）。

為保證出品的原汁原味，舌尖酒家的食材全部由余乾特色食材配送總部統一配送，廚師也全部由余乾廚師培訓學校統一選派，確保菜品天然、純正的餘干原味。這也是舌尖酒家饕餮美食的精髓所在。

餘干美食，屬贛菜的一支。餘干人的飲食習慣中多喜香辣，偏愛鹹鮮，油而不膩。餘干菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、製作精細，在烹飪中突出“原汁原味”。烹飪以燒、燜、燉、蒸、炒為主。味型偏重，以鮮辣為主。在烹飪技法上，注重火候，以燒、燜、燉、蒸、炒為主。在原料選取上，崇尚綠色、生態、健康理念。

企業特色：

食材生態，所用原材料全部由余乾美食配送中心統一配送，口味鮮、辣，以魚為主，注重原汁原味。

藜蒿炒臘肉

企業理念：

美食理念：生態環境、綠色食材、健康身體！不一樣的食材和不一樣的味道。

傳播理念：餘干美食傳播的不僅是口味。

經營理念：總體把握，發揮優勢，獨具特色，連鎖經營。

鄱湖煮青魚

企業榮譽：

獲餘干美食十大特色名店

地址：南昌市上海路639號(江西省橡膠廠內)