南斯拉夫雪蓮藕種是目前世界上最高產的雪蓮藕，引進於南斯拉夫，雪蓮藕澱粉和糖份含量高，且皮薄脆甜，生食如水果， 雪蓮藕適應性特彆強，抗病能力強、抗凍、抗倒伏、目前在我國的山東，河南，河北均有種植，其中山東省鄆城縣種植規模最大且技術已相當成熟，並已合作社方式帶動周邊農民致富奔小康，為當地農業經濟做出了突出貢獻。
南斯拉夫雪藕是蓮花的地下莖，南斯拉夫雪藕孔目是通氣孔，供水下植株氣體運輸，屬澱粉類食物，食用易有飽足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。
基本介紹
功效,選購,栽種,病蟲害防治,施用基肥要點,藕尖繁殖技術,
功效
中醫師表示，南斯拉夫雪藕能活血化瘀，素有「血管的通樂」之稱，食療價值高，生食可以涼血；熟食則具有補血、安心神等功效。
選購
上品雪蓮表面發黃，斷口的地方聞著有一股清香，藕身粗長較圓正，節短，從藕尖數起的第二節藕最佳，藕有多節，尖較嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
一.購買南斯拉夫雪藕時，要注意有無明顯外傷，如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚，
二.顏色勿過白 ，市面上已洗好、賣相佳的南斯拉夫雪藕可能經化學製劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
色黃無異味 ，南斯拉夫雪藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。
三.通氣孔較大 ，如果是已經切開的南斯拉夫雪藕，可以看看南斯拉夫雪藕中間的通氣孔，通氣孔大的南斯拉夫雪藕比較多汁。
1.藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。
2.藕節與藕節之間的間距愈長，表示南斯拉夫雪藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。
3.南斯拉夫雪藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的南斯拉夫雪藕。
4.沒有濕泥的南斯拉夫雪藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的南斯拉夫雪藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
栽種
南斯拉夫雪藕栽種時間最好在日平均氣溫達到15℃以上，10厘米深處地溫達到12℃以上時栽植。山東、河南、陝西及江蘇與安徽的淮河以北地區南斯拉夫雪藕栽種時間多在四月下旬至5月上旬栽植；江蘇與安徽的淮河以南地區(上海、浙江、江西、湖北、湖南、四川)雪藕栽種時間宜在四月上、中旬。福建、廣東、廣西、雲南、海南等地雪藕栽種時間宜在3月～4月上旬栽植。
種植前期應如何建池
種植南斯拉夫高產雪藕建池步驟有以下同點：
1）選擇土地 土壤酸鹼度宜為PH值5.6～7.5，含鹽量宜在0.2%以下，土質疏鬆肥沃，水源充足無污染，地勢平坦，排灌方便，通風向陽的田塊進行蓮藕的栽培。
（2）挖池 藕池面積一般應設計330米2～667米2。為便於管理，寬度不大於8米為宜，池子與池子之間應留走道；下挖30～40厘米，取出的土放在池子邊緣，以備回填和修整池壁時用土。建成後的池子深度約為70厘米以上。
（3）池底和池壁的處理 池子挖好之後，池底要修整水平（用透明塑膠軟管測量水平，是簡便易行的有效方法），要用機械輪子壓實或用夯機夯實池底。同時，池壁也要捶實剷平，修理成稍向外仰的斜坡，將塑膠薄膜鋪在池底和池壁上，四壁用預製水泥板砌起來，水泥板間的縫隙用1：3的細水泥沙漿填實抹好；再用1：3的水泥粗沙灰在池底上平鋪約4厘米厚，抹平後壓實壓光，確保不滲水。
（4）回填土 回填土層厚18—20厘米。回填土時，池內不能進入大中型機械，防止壓壞池底。
（5）施用基肥 每667米2施用腐熟糞肥3000公斤（不能用雞糞），磷酸二銨60公斤，硫酸鉀35公斤，腐熟豆餅150公斤，生石灰60公斤（每三年施用一次生石灰），還要施用大約100～150公斤複合微生物肥料（按說明書施用）。尤其是缺鋅、硼等元素肥料的地塊，還應施入硫酸鋅2公斤，硼砂1公斤等。以上肥料要與池內土壤混合均勻。在蓮藕整個施肥過程中，要避免施用含有氫氧化鈉（通稱為燒鹼、火鹼、苛性納）的畜禽糞肥。氫氧化納是較普遍用於對畜禽圈舍消毒的常用藥物，能直接污染糞肥。如果施用了這種糞肥，定會發生燒苗現象，造成蓮藕生長遲緩，大幅減產，甚至大面積枯萎死亡，也有把剛栽植的藕種“燒”得不能生根發芽，很快就腐爛在泥土中的事例。因此，準確選擇不含有氫氧化納的畜禽糞肥，是確保蓮藕正常生長的重要環節之一。
（6）建格 在池內隔建成栽植小區，使藕蓮在小區內生長，可以有效地控制蓮鞭徒長，減少養分的無效消耗，促使藕蓮早坐藕，早膨大，多結藕，結大藕，使產量能夠得到進一步增加。具體方法是：使用蓋房用的瓦或其他硬板，在回填土層內建成大約3米×4米（或者3米×5米）的格。瓦要直立於池中，下邊緊貼池底。
病蟲害防治
1.蓮藕腐敗病 葉片枯萎翻卷，地下根狀莖中心腐爛發黑。種藕栽植前，每667米2藕田用50%多菌靈2公斤拌土撒施，藕種要進行消毒。蓮藕栽植後，發現病株及時拔除，還要用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液加75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或使用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液噴灑葉面，每七天一次，連噴3～4次。
2.蓮藕褐班病 葉部病害。發病初期，可用7%的甲基托布津，或70%的百菌淨，或75%的百菌液或50%的代森錳鋅，或50%的多菌靈500～800倍液噴霧葉片，每7天一次，連噴2～3次。各種藥物最好交替使用，以提高治療效果。
3.蚜蟲 可選用40%樂果1500倍液，或者50%滅蚜松乳油1000倍液，或者50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液，或者5%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液進行噴灑。
4.斜紋夜蛾 可選用90%晶體敵百蟲800倍液，或者青蟲菌劑800倍液，或者5%氟啶脲（抑太保）乳油1000倍液，或者50%殺螟松乳劑1500倍液進行噴霧。
5.食根金花蟲 其幼蟲叫地蛆、根蛆，危害藕的根系和新藕，成蟲主要危害綠葉。對於地蛆，每667米2用1.5%辛硫磷顆粒劑2公斤拌入細土，均勻撒施。對於成蟲，可用90%晶體敵百蟲1000倍液，或者用50%殺螟松乳劑1000倍液噴施殺滅。
6.有害螺類 主要有耳蘿蔔螺、福壽螺等，啃食蓮藕嫩芽、葉片、根和藕體。每667米2撒施6%密達顆粒劑0.5千克，或者6%四聚乙醛顆粒1000克，安全間隔期70天。
施用基肥要點
種植南斯拉夫高產雪藕施用基肥要點 每667米施用腐熟糞肥3000公斤（不能用雞糞），磷酸二銨60公斤，硫酸鉀35公斤，腐熟豆餅150公斤，生石灰60公斤（每三年施用一次生石灰），還要施用大約100～150公斤複合微生物肥料（按說明書施用）。尤其是缺鋅、硼等元素肥料的地塊，還應施入硫酸鋅2公斤，硼砂1公斤等。以上肥料要與池內土壤混合均勻。在雪藕整個施肥過程中，要避免施用含有氫氧化鈉（通稱為燒鹼、火鹼、苛性納）的畜禽糞肥。氫氧化納是較普遍用於對畜禽圈舍消毒的常用藥物，能直接污染糞肥。如果施用了這種糞肥，定會發生燒苗現象，造成蓮藕生長遲緩，大幅減產，甚至大面積枯萎死亡，也有把剛栽植的雪藕藕種“燒”得不能生根發芽，很快就腐爛在泥土中的事例。因此，準確選擇不含有氫氧化納的畜禽糞肥，是確保蓮藕正常生長的重要環節之一。
藕尖繁殖技術
注意事項 1、選擇藕種，切取藕尖。在3~4月份，春季氣溫回升至12℃時，將留種田藕種挖起，選擇符合本品種特徵，且生長健壯、無病蟲的種藕，用利刀將藕尖帶1厘米基節切下，清洗後再挑選頂芽飽滿、無損傷的藕尖作為繁殖材料，藕身做商品銷售。一般每畝需藕尖500~550支。
2、雙膜覆蓋，保溫育苗。選疏鬆、肥沃，避風向陽、保水性良好、排灌方便的水田作為育苗場所，冬前施足農家肥，深翻炕垡。春季將其灌水、翻耕耙平後，按照2米寬開溝起廂，廂面淨寬1.5米，溝寬0.5米、深0.2米。將廂面用地膜覆蓋，然後按行距10~15厘米、株距5~10厘米在膜面開口，將藕尖（提前用多菌靈消毒）基節插入鬆軟的泥中，插時注意頂芽朝上，深度以節埋入泥中、頂芽微露出泥面為宜。插完後用竹弓搭小拱棚，覆蓋薄膜保溫。
用藕尖做種，由於種苗自身攜帶養分較少，苗前期生長較弱，因此插後要注意加強管理。其具體措施，一是加強保溫，儘量使苗床溫度保持在15℃以上，若遇特殊低溫，可在拱膜上再加蓋一層拱膜(或草簾)，防止藕芽或蓮苗受凍；二是注意保濕，發現苗床缺水及時添加，保持床面有淺層水；三是防止燒苗，特別是遇烈日高溫天氣，要及時揭開上層拱膜，通風降溫。
3、覆膜移栽，合理密植。當氣溫穩定在15℃以上，藕尖的基節上已長出不定根，頂端長出2~3片小葉時，需及時將蓮苗移栽到藕田。
移栽前先將藕田施肥、深翻、耙平，按2米寬起廂，廂面寬170厘米，溝寬30厘米、深20~25厘米，然後緊貼廂面覆蓋地膜。栽苗時將地膜劃一小口，把藕節與新發的蓮鞭小心地埋入泥中，蓮葉露出泥面，將廂面抹平，用泥將地膜破口處壓好。每廂栽一排蓮苗，穴距1.3米，每穴栽蓮苗兩株。
4、加強管理，促進生長。用藕尖繁殖，蓮苗移栽初期生長較慢，需加強管理。其具體措施，一是抓好前期水分管理，保持溝中滿水、膜面有“薄皮水”即可，其目的是發揮地膜覆蓋的增溫效應，提高泥溫，促蓮苗快速生長，擴大綠葉面積；二是及時追肥，特別是肥力較差、底肥不足的藕田，應在蓮苗移栽後10~15天畝追尿素10公斤左右，促進蓮苗生長；三是注意除草，將蓮苗周圍及廂溝內滋生的雜草拔除踩入泥中，防止影響蓮苗生長。
用藕尖繁殖的蓮藕，生長一個月即可趕上用整藕繁殖的藕田，此後管理與一般藕田相同
