南山毛竹

南山毛筍具有筍殼薄、色澤白亮、肉頭厚、節間短、鮮嫩可口的特色。民間傳說,唐代詩人李白為避安史之亂,途經溧陽時,廚師就以南山冬筍烹製成“如意筍”來招待,他吃過之後讚不絕口。據縣誌記載,清康熙年間,丞相史奕述懶江(今溧陽)名特產中著“春有芹菜、冬筍、韭菜芽”。可見,溧陽南山毛筍早在古代就聞名大江南北。

溧陽有著豐富的毛竹資源,是江蘇省的竹材生產基地,尤以南山林特產風為最,因而南山毛竹聞名遐邇。

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