南北杏菜乾豬肺湯

基本介紹

• 中文名：南北杏菜乾豬肺湯
• 主要食材：豬肺，白菜乾
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬肺	1個
白菜乾	100g
南北杏	50g
蜜棗	2粒
杞子	10g
羌	幾片

做法

1. 白菜乾提前浸泡一晚，浸至軟備用
2. 浸軟菜乾要清洗乾淨並剪成小段
3. 豬肺反覆灌水沖洗除去血水，乾淨潔白晶瑩如圖所示
4. 豬肺砌件，燒熱白鐫番抄豬肺迫出水份，裝起豬肺再用清水沖，洗去泡沬，瀝乾水備用
5. 水開將所有食材放入，
6. 猛火30分鐘改中慢火燒煮1小時30分鐘後，下鹽調味完成。