南北杏百合銀耳湯

《南北杏百合銀耳湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由杏百合銀耳烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：南北杏百合銀耳湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

主料：

豆瓣菜 480克 銀耳(乾) 100克

輔料：

百合(乾) 50克甜杏仁 20克苦杏仁 20克陳皮 10克蜜棗 40克

調料：

鹽3克各適量

製作：

1. 西洋菜（豆瓣菜）洗淨，摘段。

2. 蜜棗洗淨，陳皮浸軟刮瓤。

3. 百合浸1小時，放入開水中煮一會撈起洗淨。

4. 南杏（甜杏仁）北杏（苦杏仁）煮開5分鐘，去衣沖洗淨。

5. 銀耳浸發大，洗淨，硬的部分切去，煮開5分鐘後撈起沖洗，滴乾水，並加入一湯匙油撈勻。

6. 把水燒開，放下西洋菜焯軟，撈起滴乾水。

7. 把所有材料放入燉盅內，注入開水適量，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時，下鹽調味，原盅上桌。