基本介紹
- 中文名:南乳齋菜
- 主要食材:腐竹,花菇
用料,做法,
用料
材料 |
腐竹 |
花菇 |
白果 |
油豆腐 |
木耳 |
豆腐乳 |
辣椒油 |
麻油 |
銀耳 |
做法
1. 木耳,腐竹泡發,花菇切大丁,白果去皮去芯 |
2. 這次我用了兩中腐乳,一種辣的,一種不辣的,混合碾碎,加辣椒油(我用的是自己做的),麻油,一點點白糖(主要是用來提味的),不用加鹽,因為腐乳已經夠鹹啦,(我個人做菜不喜加醬油,因為以前曾祖母說如果菜里加了醬油吃的時候會覺得有點回酸),所以就也沒加醬油,喜歡的朋友也許可以嘗試,我也沒加水喔,直接把泡腐乳的汁倒出來加到這些汁里混合均勻 |
3. 把泡發好的木耳,油豆腐切大丁,與花菇丁,剝好的白果,腐竹切段,混合放入電飯煲里,把混合好的汁也全部倒入電飯煲,拌勻,大概40~50分鐘後就可以出鍋啦,想吃軟點的就煲久點時間,想吃脆的就減時間 |