南乳香酥肉

基本介紹

• 中文名：南乳五花肉
• 主要食材：五花肉，乾生粉
• 口味：鹹
• 口感：香酥成熟

原料：五花肉500克、乾生粉30克、南乳3小塊、花生醬20克、芝麻醬20克、沙姜粉5克、柱侯醬10克、海鮮醬5克、鹽3克、味素3克、白糖5克、紹酒10克、蔥、蒜茸各10克。

製法：先將五花肉切成長條塊，放入調料、料頭醃製。把醃製好肉料拍上乾生粉，用中油溫將肉炸至香酥成熟的方法。