南乳花生燜豬蹄

南乳花生燜豬蹄是由豬蹄、南乳等製作的食物，輔料有鹽、白酒、南乳、海鮮醬、香油、白糖、醬油、食用油、花生、大蔥、姜、蒜等。

基本介紹

• 中文名：南乳花生燜豬蹄
• 分類：午餐，家常菜
• 口味：鹹
• 主要食材：南乳，豬蹄

用料

主料：豬蹄750克、南乳5塊、花生50克

輔料：鹽1茶匙、白酒1茶匙、海鮮醬2.5茶匙、香油1茶匙、白糖30克、醬油1茶匙、食用油1湯匙、大蔥1根、姜1塊、蒜5瓣

做法

1. 準備所需材料
2. 花生提前泡浸20分鐘，豬蹄洗淨剁塊，豬蹄涼水下鍋
3. 放入4-5克鹽
4. 加入白酒
5. 然後煮開焯燙一下
6. 將焯燙好的豬蹄撈起
7. 大蔥切段，姜切成片
8. 海鮮醬倒入南乳中拌勻
9. 再將適量白酒倒入南乳中調勻備用
10. 起鍋倒入豬蹄(不用放油)放入姜、蔥、蒜炒出香味
11. 然後放入香油和食用油
12. 加入白糖(大概30克左右)
13. 煸炒1分鐘
14. 倒入調好的南乳醬
15. 再加入適量的清水
16. 加入適量的鹽
17. 加上適量醬油
18. 開鍋後加入泡浸過的花生.
19. 然後倒入瓦鍋內.
20. 蓋上蓋子大火煮開轉小火燜1小時.
21. 燜至汁至濃稠即可