基本介紹
- 中文名稱：卓家營村
- 別名：東卓家營村
- 所屬地區：北京市延慶縣延慶鎮
- 電話區號：010
- 郵政區碼：102100
- 地理位置：延慶縣東北
村鎮概況,火鍋餛飩,周邊景區,
村鎮概況
卓家營村亦稱東卓家營村，以與張山營鎮西卓家營村區別，隸屬於延慶縣延慶鎮，位於縣城東北，米家堡村北，110國道以東。卓家營村是市級民俗村，以火鍋小餛飩而著名。
主要農產品：玉米、水果
卓家營村
企事業單位：北京林軒圓林綠化有限公司
火鍋餛飩
卓家營村位於北京市延慶縣延慶鎮鎮,這裡氣候溫和,風景如畫,被稱為郊野生態園,是您到龍慶峽旅遊的必經之地。這裡有千畝生態林,特色餐飲卓家營小餛飩頗受遊客青睞,成為延慶縣旅遊特色飲食。卓家營村小餛飩的製作工藝講究,程式複雜。首先,要和面、醒面,將新鮮豬肉與大蔥手工剁碎,並加入秘制調料拌勻;再將醒好的面擀成面片兒,把面片切成塊兒,以特有的手法包上餡兒,做成精緻的小餛飩;最後,在鍋中放水,加入蔥花等調料,調好湯汁,下入小餛飩煮熟。
卓家營村的農家院推出了當地特色“火盆鍋”。大土炕，小炕桌，幾人圍坐在熱乎乎的土炕上，選擇花色、樣式合適的“火盆”。火盆裡面籠著燒得透紅的果木炭火，上方搭著鐵架子，擺著4 個砂鍋，名為“四喜砂鍋”。鍋內可以涮，可以燉，還可以燒烤。鍋中食材為兩素兩葷搭配，兩素為酸菜燉豆腐、地三鮮；兩葷分別是清燉排骨和燉柴雞，滋味地道而獨特。旁邊再配上8 樣特色小冷盤，它們也是隨著季節而更換的，口感十足的好。村裡的小餛飩，是村內一絕，精緻小巧，純手工包制，口感鮮美嫩滑，熱騰騰的餛飩配上香噴噴的火鍋，形成了特色餐飲——“火鍋餛飩”。據村裡的負責人說，咱們吃到的這種餛飩都出自村里老人的手藝，而年輕一輩很少有這手絕活兒。
公交：德勝門乘919 到延慶總站，轉龍慶峽方向920 路在卓家營下車，即到。
自駕：京藏高速公路延慶媯川路62 號出口出到延慶縣城，京張路口開往龍慶峽方向可到。
周邊景區
卓家營村民風淳樸，民俗趣味濃厚。提供的民俗旅遊項目還有：千畝生態林觀光，騎驢游古城，尋覓地道戰遺蹟，垂釣、賞花、果品採摘等。
村里離有名的滑雪場——石京龍滑雪場不過十分鐘路程，吃上一頓豐富的火盆宴後，稍事休息，正好去滑雪場運動運動。
北京石京龍滑雪場於一九九九年建成，位於國家級生態環境示範區—－北京夏都延慶，距北京市區80公里，是北京周邊地區第一家、規模最大、設備設施齊全、全國最先採用人工造雪的滑雪場。雪場占地600畝，布局合理，可同時容納5000人進行雪上娛樂活動。
石京龍滑雪場內設有滑雪道7條（高、中、初三個級別），總長5000多米，其中最富挑戰的高級滑雪道長1035米，垂直落差300米，最大坡度30度，平均坡度為16度，04年夏季對其進行了整改，平均寬度達到50米；中級道2條，總長1000餘米，其中東側中級道為04年新建，每條落差135米，最大坡度28度，平均坡度14.6度；為初次體驗滑雪運動的新手設計的初級道總長3000餘米，平均坡度10度左右。為滿足單板滑雪者的需要，雪場還設有雪上單板娛樂區，在這裡您可與世界同步享受單板滑雪的精彩體驗。
延慶石京龍滑雪場還擁有吊椅式纜車兩條，其中雙人吊椅式纜車長500米；四人吊椅式纜車長900米；大拖牽索道五條，普通拖牽式索道兩條，每小時輸送量達5000人次，14台國內外先進型造雪機可確保源源不斷的雪量供應，2台德國產壓雪車能確保您每一天都在良好舒適的雪面上滑行，5000套雪上娛樂器材（單板、雙板、雪地腳踏車、雪圈、雪橇、馬拉爬犁等）任您隨意選擇。為了廣大初學者的需要，雪場聘請國家級教練任教，教練人數達到40名，另外滑雪場內還設有國外滑雪運動學校（單、雙板）。
最值得一提的是:石京龍汲取國外雪場之精華,2002年起推出了雪桑拿，溫泉浴新項目。這在國內雪場可是獨一無二的做法，冬日高照，在開闊壯美，一望無垠的雪野中腳踏雪板，從銀裝素裹的高山上風馳電掣呼嘯而下，然後身著泳衣進入雪地溫泉池內泡一泡，那種感受用語言是無法表達的。
前往卓家營村遊玩，最好選擇在冬季即將下雪的天氣里。周六上午出發，臨近中午的時候到達村子，可以馬上品嘗火盆宴，吃的盡興下午可以去滑雪場滑雪。傍晚的時候回到農家院，吃農家飯，睡火炕，看煙火，第二天可以返程。如果時間充裕的話，第二天可以去康西草原，欣賞草原風光，或是前往官廳水庫遊玩。
