半小時快手做燜飯

基本介紹

• 中文名：半小時快手做燜飯
• 主要食材：雞肉，胡蘿蔔
• 分類：快手菜，燜飯

用料

材料	用量
雞肉
胡蘿蔔
豌豆
玉米
花椒
乾辣椒
蔥
姜
蒜
料酒
生抽
老抽
水澱粉
郫縣豆瓣	可要可不要

做法

1. 雞肉切丁（貌似要用雞胸脯肉，不過我只有雞腿肉，就將就了）....那個，刀工捉急啊...見笑了
2. 切好的雞丁加料酒，鹽，生抽，水澱粉，醃一會（二十分鐘左右）
3. 抓勻後很血腥的樣子....
4. 在醃肉的時候順便準備蔬菜，其實就是冰櫃里的各種廢舊蔬菜亂入（貌似需要花生，我沒有，有的話可以加）
5. 蔥姜蒜，花椒，乾辣椒準備（乾辣椒兩頭剪開），另外，圖中那碗很暗黑的液體是（生抽+少許老抽+料酒+鹽+少許白糖）混合，炒菜用
6. 接下來差不多醃好了，鍋里放油，郫縣豆瓣，炒炒後下雞丁，炒黃
7. 下蔬菜一陣亂炒，記得加那晚調味液體
8. 快出鍋前，倒小半碗水澱粉水，加味素，撒一把蔥（不要撒完，留點一會還要用）
9. 出鍋，可以偷吃一兩塊~~
10. 開始煮飯，鍋里正常下米下水
11. 倒入雞丁
13. 開吃了