半乾海參

半乾海參是一種乾濕適中，肉質均勻，鮮度好的海參。已發制好的海參儲藏方法：已發制好的海參用小塑膠袋單根套起來，放入冰櫃中冷凍儲藏。

基本介紹

• 中文名：半乾海參
• 特點：體形完整，參條順直
• 換水：一天換2-3次水
• 浸泡時間：泡製2-3天

介紹

半乾海參——半乾海參採用新型工藝，經現代真空乾燥技術加工而成，乾濕適中，肉質均勻，鮮度好，便於識別質量，價格適中，攜帶方便，深受消費者喜愛。

儲藏方法

◎已發制好的海參儲藏方法：已發制好的海參用小塑膠袋單根套起來，放入冰櫃中冷凍儲藏。

◎未發制好的鹽漬參、半乾參儲藏方法：未發制好的鹽漬參、半乾參必須放入冰櫃冷凍儲藏，切不可放在常溫下儲藏。

發制方法

◎取潔淨無油的鍋放入海參，然後加入常溫水，水量沒入海參10cm為好；

◎用大火將水燒開，水開後轉用小火煮40分鐘，之後將海參自然涼透；

◎按原有開口處剖開海參，沙嘴去掉斷筋，清洗乾淨。

◎將海參置入潔淨無油的器皿，放入冰塊，再注入純淨水，最後放入冰櫃冷藏，即可食用。