日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發酵時又分成前、後發酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期。
基本介紹
- 中文名：千賀壽清酒
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：營養豐富
- 色澤：淡黃色或無色
- 酒精含量：在15%-16%
簡介,飲用方法,熱飲,冰飲,釀造工藝,飲用須知,清酒保藏,特點,
簡介
清酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%-16%，含多種胺基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。
千賀壽清酒
千賀壽清酒飲用方法
熱飲
一般最常見的溫酒方式，是將欲飲用的清酒倒入清酒壺瓶中，再放入預先加熱沸騰的熱水中溫熱至適飲的溫度，這種隔水加熱法是最能保持酒質的原本風味，並讓其漸漸散發出迷人的香氣。
冰飲
較常見的是將飲酒用的杯子預先放入冰藏，要飲用時再取出杯子倒入酒液，讓酒杯的冰冷低溫均勻的傳導融入酒液中，以保存住纖細的口感。當然最直接方便的方法就是將整樽的清酒放入冰櫃中冰存，飲用時再取出即可。
釀造工藝
千賀壽清酒雖然借鑑了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%左右，含多種胺基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。
飲用須知
酒杯飲用清酒時可採用淺平碗或小陶瓷杯，也可選用褐色或青紫色玻璃杯作為杯具。酒杯應清洗乾淨。
飲用溫度 清酒一般在常溫(16℃左右)下飲用，冬天需溫燙後飲用，加溫一般至40～50℃，用淺平碗或小陶瓷杯盛飲。
清酒保藏
清酒是一種穀物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影響。應儘可能避光保存，保持潔淨、乾爽，貯存期通常為半年至一年。
特點
純米精釀，酒質淡麗，醇厚綿甜，口感豐滿，酒精度：15～16% Brix:≥7%
