千張萵筍絲

千張萵筍絲，主料為千張2張、萵筍1根、紅椒1個、小蔥1根。調料有鹽、老抽適量。

基本介紹

• 中文名：千張萵筍絲
• 主要食材：千張2張、萵筍1根、紅椒1個、小蔥1根
• 調料：鹽、老抽適量
• 工藝：炒

千張萵筍絲的做法

1.千張切絲，萵筍去皮切絲，紅椒切絲，小蔥切成小圈。

2.鍋內入油，爆香紅椒絲，先倒入千張絲翻炒2分鐘，再放入萵筍絲，調入鹽，生抽翻炒萵筍斷生。

3.出鍋前撒入小蔥即可。

美味貼士

萵筍要快炒，炒時間久了太軟，口感欠佳。

相關知識

千張萵筍絲中所說的千張，即我們生活中常吃的豆皮，營養十分豐富，可以和很多菜搭配使用，比如千張肉絲、千張紅燒肉、涼拌千張絲等。今天和千張搭配的是萵筍。這個菜製作簡單，口感上佳，是春季里去火降燥，增進食慾的首選菜品之一。