千張結五花肉

以千張結、黑豬五花肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：千張結五花肉
• 分類：家常菜
• 主要食材：千張結，黑豬五花肉

用料

材料	用量
千張結	一小碗
黑豬五花肉	一塊
冰糖	-
蔥	-
姜	-
紅酒	-

做法

1. 黑豬肉洗淨切塊

2. 千張結打成雙結

3. 入鍋中稍煮片刻

4. 撈出瀝乾

5. 炒鍋入油加入冰糖

6. 待冰糖溶化後倒入肉塊翻炒上色

7. 加入蔥姜起香

8. 再噴入紅酒

9. 倒入老抽入開水漫過肉身

10. 大火煮滾後轉小火半個小時後加入千張結

11. 燉至肉酥爛加少鹽即可