千山酒是遼寧省遼陽市遼陽釀酒廠的產品。千山酒原名為遼陽燒酒，迄今已有300餘年的歷史。1956年被評為全國白酒的第二名，1959年改名為千山酒，1972年就出口國外，暢銷香港、新加坡、日本、泰國等地區，1978年和1981年均被評為遼寧省的優質酒。
遼陽市東南有一座名山叫千山，又稱千華山、積翠山、千朵蓮花山。山中奇峰疊起，塔寺棋布，共有峰巒999座，故稱千山。是東北地區三大名山之一。千山白酒就藉此名山而得名。
遼陽燒酒聞名於遼海地區，雖有300多年的歷史，但解放前未能得到發展，直到1950年後釀酒才有較快的發展。
千山白酒以遼東特產優質高粱為原料，用河內白曲和生母酵母為糖化發酵劑，發酵期為1個月，蒸餾後，分香貯存，分質勾兌，貯存半年以上，才包裝出廠。
千山白酒，透明清亮，酒質醬香醇厚，醇甜柔和，回味悠長，余香綿綿，被譽為具有典型高粱麩曲白酒的風味。深受全國各地消費者的喜愛。
