千層芝麻燒餅

主料

高筋麵粉適量

輔料

雞蛋1個\白芝麻適量

調料

食鹽少許\芝麻醬3勺\橄欖油適量\水適量\蜂蜜適量\白糖1勺

基本介紹

• 中文名：千層芝麻燒餅
• 高筋麵粉：適量
• 雞蛋：1個
• 白芝麻：適量

介紹

麵粉放入容器里，中間弄出一個小坑

做法

1.麵粉放入容器里，中間弄出一個小坑

2.加入一個雞蛋和一點鹽

3.慢慢加水開始由中間到外圍和面

4.和出好的麵團標準是三光，就是麵團光，容器光，手也差不多光了

5.在麵團上刷上一層橄欖油。醒15分鐘

6.來調餡。三勺芝麻醬

7.一勺白糖

8.加橄欖油直到調成糊狀。不要太稀，因為等會要塗在麵皮上

9.加入些鹽，這樣有椒鹽味的感覺，放入熟的白芝麻攪拌均勻

10.案板上塗滿橄欖油，麵團擀開。你可以這樣拉，只要遵循前面的和面步驟，麵皮就可以拉得很薄

11.也可以用擀麵杖這樣把麵皮擀開。但不要太薄

12.在上面塗滿剛才調好的芝麻醬

13.慢慢地捲起來，注意邊卷可以邊拉一下麵皮，這樣可以讓裡面有更多的層次

14.切成一個個小劑子

15.拿起一個小劑子

16.先把一端捏緊

17.另一端也捏緊

18.兩端捏緊後合攏再捏緊

19.接縫朝下放，摁成圓形。刷上蜂蜜或者糖水

20.在芝麻里滾一下

21.放入平底鍋，不用放油，蓋上鍋蓋，中小火5分鐘後翻面，直到兩面金黃色