千層泡菜燴雞，以雞塊、泡菜為主料的菜品。 基本介紹 中文名：千層泡菜燴雞分類：家常菜口味：美味可口主要食材：雞塊，千層白菜泡菜 雞塊 1/2斤千層白菜泡菜 1又1/2杯蔥 2支(1)醬油 1大匙糖 1/3大匙香油 2小匙太白粉 1/2大匙胡椒粉 1小匙(2)鹽 1/2小匙(試吃後有需要再加入)製作：(1)將雞塊洗淨瀝乾後加入調味料(1)醃10分鐘，再以熱油川燙撈起瀝乾備用。(2)泡菜切成小片備用，蔥洗淨切成段。(3)起油鍋放入蔥段爆香，依序加入雞肉塊拌炒至八分熟後再加入泡菜，泡菜略炒均勻及至雞肉塊全熟、泡菜入味，即可盛起放入盤中食用。
