千層包

基本介紹

• 中文名：千層包
• 主要食材：麵粉，酵母粉

用料

材料	用量
麵粉	500克
酵母粉	4克
午餐肉	100克
小蔥	50克
水	250毫升
煉奶	30克
花生油	10克（放粉里）
鹽	少量
花生油	20克（塗抹用）

做法

1. 麵粉、酵母粉、煉奶、花生油、水一起辦成麵團，用布蓋住發酵。
2. 發酵成兩倍大的麵團。麵團發酵時可做午餐肉、小蔥切粒的活。
3. 取一坨面，擀薄，切成長20厘米寬6厘米的麵條，抹點油和鹽，鋪上午餐肉末和蔥花。
4. 捲成一層層的麵餅。
5. 卷好後放蒸籠上醒發3分鐘，冷水下鍋蒸10分鐘，關火後不開蓋捂10分鐘，滿10分鐘即開蓋取包子。晚了取會黏鍋。
6. 因我卷得有點大，對半切開，形狀很漂亮。