十景糕

十景糕，浙江天台傳統特色風味小吃， 因糕面造型圖案不一，故名 “ 十景 ” 糕 。 具有色潔白 ， 軟糯香甜的特色 。

基本介紹

• 中文名：十景糕
• 類型：食品
• 原料：糯 米 ， 秈 米 ， 金 桔 餅
• 輔料： 白糖 桔子香精 熟豬油

原料

糯 米 ， 秈 米 ， 金 桔 餅 ， 白 糖 ， 桔 子 香 精 ， 熟 豬 油 。

製法

1 ． 將 糯 米 、 秈 米 混 合 炒 熟 磨 成 粉 ， 取 桔 子 香 精 、 白 糖 化

水 ， 倒 入 炒 米 粉 中 拌 勻 ， 搓 細 ， 篩 成 糕 粉 ；

2 ． 將 白 糖 、 熟 豬 油 、 金 桔 餅 拌 成 餡 心 ；

3 ． 取 木 制 印 糕 箱 ， 將 糕 粉 放 入 ， 中 夾 餡 心 1 份 ， 放 入 籠

屜 ， 置 沸 水 鍋 中 蒸 熟 即 成 。

特點

浙 江 天 台 傳 統 特 色 風 味 小 吃 。 因 糕 面 造 型 圖 案 不 一 ， 故

名 “ 十 景 ” 糕 。 具 有 色 潔 白 ， 軟 糯 香 甜 的 特 色 。