十八辣熗蝦

十八辣熗蝦，是一道美食，主料為蝦250克。

材料

主料：蝦250克

配料：炸花生、炸蒜蓉、青紅尖椒、蒜、小米椒 花椒 乾辣椒 鹽、白糖、紅油、芝麻、

做法

1、坐鍋點火倒油，待油燒至7成熱時，將蝦倒入炸成金黃撈出控油；(看見蝦瓤鼓起即可)

2、鍋中留底油，小火下小米椒、蒜片爆香，加入乾辣椒和花椒煸出香味，放入蝦，翻炒均勻，加入鹽、白糖，再放入炸花生、青紅尖椒、炸蒜蓉、芝麻，淋入紅油開大火炒勻即可。

小貼士

蝦最好一定要一用大火炸 鹽和糖比例1:3。