匙吻鱘，又稱鴨嘴鱘，原產於美國。它生長快、個體大、肉味鮮美、營養價值高，是一種食用兼觀賞的名貴經濟魚類。匙吻鱘可在江河、水庫和池塘中養殖。為了開發匙吻鱘的增養殖，最佳化水產養殖品種結構，提高大水面的綜合養魚效益，杭州市水產技術推廣站等單位於2002年至2003年在淳安千島湖進行了匙吻鱘網箱養殖試驗。經過兩年的養殖試驗，取得了良好的生產效果和經濟效益：平均產量達到9.15公斤/平方米，折合畝產6100公斤，規格達到450～750克/ 尾：每平方米淨利潤達到452.7元，投入產出比為1：2.22。
場址選擇和網箱設定,主要技術措施,
場址選擇和網箱設定
（一）養殖點的選擇：養殖點選擇在淳安縣千島湖部分庫灣。養殖區水域面積大，水深8米以上，溶解氧9-9mg/L，PH值7-8.4，總硬度為20- 40 mg/L，氨氮為0.02-0.06 mg/L，亞硝酸鹽為0.0015-0.01 mg/L，水質良好，符合GB11607的標準。
（二）網箱結構和設定：網箱框架採用簡易毛竹和角鐵框架。箱體材料選用聚乙烯無結網片。網箱規格為3米×4米×3米和5米×6米×4米兩種。網目大小2a=1.0-2.5厘米。
主要技術措施
（一）苗種選擇和放養：選擇體質健壯、遊動活潑、規格整齊、無病無傷的優質苗種。放養密度為20-40尾/平方米。根據匙吻鱘苗種對水溫變化較敏感的特點，在苗種進箱時溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜，儘量調節一致。進箱前用1.5%-2.0%的食鹽水進行8-10分鐘的魚體消毒。
（二）科學投飼：網箱養殖匙吻鱘關鍵在於投飼。放養初期以投餵浮遊動物（如紅蟲）為主，然後逐步馴化轉食改投浮性顆粒飼料，並輔以夜間燈光誘餌。飼料要求新鮮不變質，營養豐富，粒徑適口。投飼遵循“四定”原則。投飼量在正常情況下，一般依據水溫高低來確定的。在水溫20-30℃時，日投飼率為1.5%- 3%；水溫20℃以下時，日投飼率為0.5%-1.0%。具體根據攝食情況、天氣、水質等及時高速。投飼次數為每天3次，上午7-8時，中午11-12 時，晚上6-7時。
（三）及時分箱：匙吻鱘生長速度很快，飼養一段時間後，個體間會出現規格差異，應及時分規格培育，避免兩極分化，有利於提高成活率。
（四）勤巡箱：嚴格執行早、中、晚巡箱制度。細心觀察鱘魚的攝食及活動情況，及時撈除殘餌。定期沖洗網箱，防止網眼堵塞，影響箱內外水體交換。
2、保證網箱安全：下雨天和暴風雨季節，隨時注意加固網箱。還要經常檢查網箱有無破損，發現破損及時修補。網箱上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網。
3、做好日常記錄：每天記錄好氣溫、水溫、投飼量和發病死亡數量等。發現異常情況，及時採取措施。
