北鎮鴨梨，遼寧省錦州市北鎮市特產，全國農產品地理標誌。
北鎮種植梨樹歷史悠久，清朝時北鎮鴨梨被封為皇家貢品。北鎮鴨梨種植區背倚逶迤起伏的醫巫閭山，阻擋北面寒流，地處北溫帶，晝夜溫差大，白天光合作用強，製造物質多，夜間呼吸強度小，有利於營養物質的積累和高糖分的形成。北鎮鴨梨色澤綠黃，皮薄質細，果肉細嫩白色，酥脆芬芳，核小多汁，味道甜美。
2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“北鎮鴨梨”實施國家農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：北鎮鴨梨
- 產地名稱：遼寧省錦州市北鎮市
- 品質特點：色澤綠黃，皮薄質細
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2007年第181號
- 批准時間：2007年12月10日
產品特點,品質特性,營養價值,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
品質特性
北鎮鴨梨色澤綠黃，皮薄質細，果肉細嫩白色，酥脆芬芳，核小多汁，味道甜美。北鎮鴨梨，單果重≥150克，外形呈倒卵似鴨頭故稱鴨梨。品質上等，果實9月下旬，十月上旬成熟，極耐貯藏，貯放後轉為金黃色，泌有臘質，可存放至翌年二三月間，適應性廣，抗旱、抗寒力較強，反映該品種所具有的風味和特徵。
營養價值
北鎮鴨梨產地環境
醫巫閭山橫亘北鎮西部，長約45公里，大小山頭940多個，造就了獨特的小氣候區：北鎮鴨梨種植區背倚逶迤起伏的醫巫閭山，阻擋北面寒流，地處北溫帶，晝夜溫差大，白天光合作用強，製造物質多，夜間呼吸強度小，有利於營養物質的積累和高糖分的形成。北鎮鴨梨多盛產在醫巫閭山東麓海拔50-200米的山丘地帶，背風向陽土層20-500厘米，為丘陵地帶的土壤，多系岩石分化後的黃沙土，富含北鎮鴨梨生長發育所需要的各種礦物質。土壤內含有有機質達17.9克/千克以上，全氮含量達1.53克/千克以上，pH值為7.5，速效鉀205毫克/千克，尤其有效磷含量為27.7毫克/千克以上，有利於北鎮鴨梨生產。
北鎮鴨梨
北鎮鴨梨歷史淵源
北鎮種植梨樹歷史悠久，“梨花香雪海”是清乾隆皇帝御封閭山八大自然奇景之一，北鎮鴨梨被封為皇家貢品。
1987年，錦州市北鎮縣在羅堡鄉閔家村下河套的河灘地建立鴨梨密植園。
20世紀90年代以後，隨著梨裁培面積的擴大、產量的提高，為了緩解梨果的集中上市，增加經濟收入，重點梨生產鄉、鎮、村有30%農戶修建了磚石結構梨果貯藏。
北鎮鴨梨
北鎮鴨梨生產情況
2013年，北鎮市梨栽培面積達1.0747萬公頃，年總產量12萬噸，總產值達2.88億元。
2017年，北鎮市鴨梨總生產面積2萬畝，總產量達到5萬噸。
北鎮鴨梨
北鎮鴨梨產品榮譽
2010年，經中國綠色食品發展中心批准為綠色食品，北鎮市鴨梨登記品種為南栗梨、京白梨。
2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“北鎮鴨梨”實施國家農產品地理標誌登記保護。
北鎮鴨梨
北鎮鴨梨地理標誌
地域保護範圍
北鎮鴨梨保護範圍位於東經121°12′—121°33′，北緯41°19′—41°23′之間，主要分布在羅羅堡、鮑家、閭陽、富屯、觀音閣街道、大市、常興7個鄉鎮20個村，南北長54公里，東西寬10公里。
質量技術要求
（一）土壤改良和肥水管理
北鎮鴨梨栽培地氣候條件十分有利，但大部分北鎮鴨梨園土環境相對較差，有些園塊土層較薄，有些園塊石性、沙性大。為了改善北鎮鴨梨立地條件，在定植前，進行局部土壤改良，按NY/T391-2013《綠色食品 產地環境技術條件》執行，具體方法是：
1、秋施基肥。以優質豆粕、微生物菌劑充分混合後施入施肥溝，施入時延栽植穴坑外沿挖寬20厘米，深25厘米，長100-200厘米的施肥溝，於10月上旬或3月下旬施入，畝施肥量300千克，確保北鎮鴨梨生長結果的營養需求。
2、深施肥。土壤追肥在果實膨大期間和果實著色期間在鴨梨樹葉面噴施播可潤微生物菌劑噴施1000倍液，（不施化肥）追肥後應及時灌水，保證樹的充足養分。
3、合理灌水。全年重點用水在梨樹萌芽、花開、果實膨大和土壤封凍時期。在落花後40-50天內，使土壤含水量保持在70%-80%，生長後期土壤含水量保持在60%-70%，灌水土層滲透40-60厘米為宜。
（二）整形修剪
1、樹形
小冠疏層形：
667平方米栽42-55株，乾高0.6-0.7米，樹高3米左右。第一層3個主枝，層內距0.3米，第二層2個主枝，層內距0.2米，第三層1個主枝，一、二層間距0.8米左右，二、三層間距0.6米左右，主枝上直接著生大、中、小型結果枝組，冠幅3-3.5米。
紡錘形：
667平方米栽67-95株，乾高0.6米，樹高不過3米，在中心幹上著生10-15個小主枝。從下往上螺旋式排列，間距0.2米左右，插空錯落著生，均勻伸展，同向主枝間距0.5米左右。主枝與中心乾呈70-80度角，主枝上直接著生小結果枝組。主枝粗度小於著生部位中心乾的1/2，結果枝組粗度不超過主枝粗度1/2。
2、修剪
幼樹修剪：
保留定乾後發出的所有枝條，生長季除近地枝梢，對徒長枝、競爭枝、直立枝採取摘心、扭梢、拉平、剪除措施。定植後的幾年內，冬剪要根據樹冠生長情況，對中心乾和主枝延長枝進行短截或長放，主枝要及時拉枝開角，搞好生長季修剪，培養好繩索果枝組。主枝上直接培養繩索果枝組，下部主枝以大中結果枝組為主，上部主枝以中小結果枝組為主。冬夏結合修剪，輕剪緩放，增加枝量，擴大樹冠，均衡樹勢，培養結果枝組，促進成花結果。
初果期樹修剪：
以通風透光為標準，及時疏除無用枝、徒長枝和纖細枝，繼續培養大、中、小結果枝組，穩定樹勢，增加枝量，促進花芽形成，提高產量，加快向盛果期轉變。
盛果期樹修剪：
保持樹勢健壯和產量穩定。對強樹、弱樹和中庸樹分別採取“控、促、保”為主的修剪措施。樹體保持下大上小，枝條上稀下密，外稀里密，枝組健壯，全樹均勻掛果，合理負擔，穩產優質。防止大小年結果，延長盛果期年限。
（三）花果管理
1、控制產量。根據北鎮日照時數2871小時，最高3302.1小時的日照時數，確定漿果產量，北鎮市以每畝1800-2500公斤為宜。
2、花期授粉。充分利用蜜蜂、壁蜂、配備雪花梨在花期對梨樹進行授粉，當全樹邊花有90%左右開放時，放蜂授粉或配備雪花梨授粉，提高坐果率和果品質量。
3、疏花疏果。按葉果比留果法或間距留果法進行疏花疏果。葉果比為，中小果15-20:1，大果25-30:1。間距留果，中型和大型果20-30厘米留1個果，小型果留2-3個果。最後定果應在落花後30天內完成。疏除病蟲小果、畸形果，留大果、好果。
4、果實套袋。套袋果要認真選袋，科學套袋，落花後15-40天內套袋，套袋前打2-3次無污染低毒殺菌殺蟲劑，噴藥後10天內完成套袋。梨果採收前不必除袋，連同紙袋一併摘下。
（四）病蟲害防治
貫徹預防為主、綜合防治方針，農業防治，物理防治，生物防治和化學防治相結合，走綠色食品發展之路。
1、萌芽至開花期，重點防治梨樹幹腐病、山楂紅蜘蛛、梨木虱等。主要採用物理防治：清掃果園，消除地面雜草及落葉，冬季果樹休眠期刮除樹幹上的翹皮集中燒毀；剪除病梢、被害芽、及時摘下萎蔫的花序、摘除蟲果，消滅幼蟲；乾腐病採用刮治。
2、落花至幼果期，重點防治梨實蜂、梨徑蜂、梨木虱、蚜蟲等。主要採取物理防治：及時敲打樹枝，發現有鱗片不掉落的花叢，表明有幼蟲潛伏在鱗片內為害，捏死其內幼蟲；冬季果樹休眠期刮除樹幹上的翹皮集中燒毀。
3、果實膨大生長期，重點防治桃小食心蟲、梨小食心蟲。主要採用藥物防治：全樹噴施10000倍液的氯蟲苯甲醯胺，控制蟲害高峰危害期。
4、果實採收期，重點防治梨黑心病、梨黑星病。主要採取物理防治：人工消除菌源，清掃果園，剪除病梢並集中燒毀；適時採收，存放在0－1℃，嚴格控制二氧化碳量，貯藏環境中二氧化碳控制在0.7%，氧12－13%。
專用標誌使用
（一）協定：明確標誌使用範圍、使用對象、使用方法。簽訂協定後，按照地理標誌管理規定操作。
（二）包裝：銷售的北鎮鴨梨按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。
（三）標識：標誌使用人應該在其產品或包裝上統一使用農產品地理標誌（北鎮鴨梨名稱和公共標識圖案組合標註形式）。
