基本介紹 中文名：北菇燉葵鼠主要食材：斬好葵鼠件500克，濕北菇200克配料：薑汁酒，姜1塊，胡椒粉調料：紹酒、精鹽，味素，植物油，開水 製作方法,特點, 製作方法先將葵鼠用水滾過，濾去水分。 炒鍋內放植物油燒四成熱，將葵鼠放在炒鍋中，放入薑汁酒爆透。 再將北菇洗淨，抓乾水分，放在燉盅內，把爆過的葵鼠族在北菇面上，加入姜塊、紹酒、精鹽、味素、滾水，隨即放入鍋內燉至稔，揀掉姜塊，撒上一些胡椒粉即成。特點此菜香濃味鮮，滋陰治癌功效。
