北茌南邵

北茌南邵，是對黃花菜的盛產之地的並稱。茌平黃花，菜色鮮味美，微甜中伴有縷縷清香，與湖南邵東縣的黃花菜並譽大江南北。

基本介紹

• 中文名：北茌南邵
• 概述：地名簡稱
• 特性：黃花菜主產區
• 地點：湖南省

釋義

北茌南邵，是對黃花菜的盛產之地的並稱。茌平黃花，菜色鮮味美，微甜中伴有縷縷清香，與湖南邵東縣的黃花菜並譽大江南北。

黃花的學名叫萱草，中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細長，所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營養價值，又是一種美麗高雅的觀賞植物。

在人們的餐桌上，常用黃花作湯、燒肉，味道十分鮮美；產婦的食譜也少不了黃花蒸鯽魚、黃花燉雞這兩道菜。據《本草綱目》記載，黃花有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目等功效。

詳述

《茌平縣誌》載：“黃花菜收後焙而乾之，打包外運，直銷京滬。”它已銷往眾多國家和地區，茌平黃花菜享有“金條”的美稱。我們應該大力發展黃花菜生產，以數以億計的“金條”換取數以萬計的黃金。

湖南省邵東縣，素有“黃花之鄉”的美譽。邵東地處湖南中部，屬亞熱帶地區，氣候溫和、雨量充沛，光照和土壤條件很適宜黃花的生長。邵東出產的黃花菜，被列為全國八大名貴蔬菜之一。經中國醫學科學院測定，邵陽黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量，都高於西紅柿等常見的蔬菜。

邵東有專業的黃花科研所，專門研究、培育和推廣黃花良種，套用現代科學技術進行黃花的栽培、管理和加工，因而品種優良、加工講究。邵東黃花不僅深受國內消費者的喜愛，還遠銷歐、美、非洲及東南亞的20多個國家和地區，每年的外貿出口量占全國黃花出口總量的三成以上。