基本介紹
- 中文名:北方笨豆芽炒雞絲
- 主要食材:笨豆芽,雞胸肉
- 輔料:胡蘿蔔
- 調料:鹽,生抽
北方笨豆芽炒雞絲是一道菜品,製作原料有笨豆芽,雞胸肉,胡蘿蔔等。做法1.笨豆芽洗淨控水,熟的雞胸肉撕成絲。2.炒鍋底油燒熱,把雞絲下入,滴幾滴生抽炒雞絲,然後把豆芽和胡蘿蔔下入大火翻炒一分鐘,加鹽出鍋。...
豆芽菜譜中,有一道菜,叫做“熘銀條”,在秦菜中頗有盛名。原料是綠豆芽、蔥絲、精鹽、白醋、花椒、線辣椒、芝麻油。此菜先用旺火,將辣椒炸成深紅色,豆芽入鍋後即烹醋引火,要求四五十秒鐘就熘成,以保留豆芽脆嫩。炒豆芽一般配以雞絲。“銀苗雞絲”、“掐菜炒雞絲”、“雞絨銀條”、“銀針拌雞絲”,各地...
北方笨豆芽炒雞絲 北方笨豆芽炒雞絲是一道菜品,製作原料有笨豆芽,雞胸肉,胡蘿蔔等。做法 1.笨豆芽洗淨控水,熟的雞胸肉撕成絲。2.炒鍋底油燒熱,把雞絲下入,滴幾滴生抽炒雞絲,然後把豆芽和胡蘿蔔下入大火翻炒一分鐘,加鹽出鍋。