北採桑，位於河南省林州市採桑鎮東北方向2公里處。人口數量為2100餘人。村莊代表人：郭文慧
基本介紹
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村莊介紹
北採桑村位於採桑鎮東北2公里處，現有人口2100餘人，600餘戶，10個村民小組，耕地1400餘畝。該村北面有一座白虎嶺祠，據祠堂內的石碑記載，該村原名“安家屯”，村址在東坡上，後移至現在的坡下溝內。另有三宗龍神廟內的石碑記載，明萬曆二十四年（1596年），因村南也有一採桑村，安家屯遂改名為“北採桑”。
北採桑村主要以建築為生，村里90%以上男性從事建築行業，為此北採桑被譽為“建築集中營”在當地有一句話問：”哪裡包工頭多？“這時候林州人都會說採桑鎮，再問：”採桑鎮那裡人多？“這時就會說”北採桑村“
村莊姓氏
村里老人講，該村有三大姓，分別為郭、王、牛，百姓稱為“三郭兩王打鍋一牛”。其祖先均來自山西洪桐老槐樹下，牛氏家族因此還有一個“打鍋一牛”的傳說。
相傳，明朝初年，大槐樹下老鸛窩村人牛川帶領他的三個兒子遷往河南。因不能同遷一處，牛川便把一口鐵鍋打破，鍋沿給老大，鍋幫給老二，鍋底給老三。三兄弟後來各生六子，這十八個牛氏後人又輾轉遷到了不同的地方，且每人都帶著一塊鐵鍋碎片。自此，牛氏後人若相見，都會問：“打鍋不打鍋？”要是回答“打鍋”，就為本家；要是回答“不打鍋”，便是旁支。
相傳，明朝初年，大槐樹下老鸛窩村人牛川帶領他的三個兒子遷往河南。因不能同遷一處，牛川便把一口鐵鍋打破，鍋沿給老大，鍋幫給老二，鍋底給老三。三兄弟後來各生六子，這十八個牛氏後人又輾轉遷到了不同的地方，且每人都帶著一塊鐵鍋碎片。自此，牛氏後人若相見，都會問：“打鍋不打鍋？”要是回答“打鍋”，就為本家；要是回答“不打鍋”，便是旁支。
村莊生活
北採桑村裡的包工頭真是吃水不忘打井人，為了把自己的家鄉建設的更好，籌備捐款300多萬把通往村裡的道路從原來只有4米寬的坑窪不平的羊腸小道，硬化成全長1800米、寬9米的水泥路，2013年在支村兩村的帶領下，只用了不到一年的時間，便於2013年11月8日順利完成。路修好了，村民都親切稱其為“致富路”。
善心善款香滿村
據了解2014年在村支書的帶領下，北採桑村計畫於2014-2018年在村莊口一座山坡上建立置民房，項目部已經成立。
村莊特色
大燴菜
由於製作簡單，口味鮮美、醇厚，在北採桑是有廣泛的民眾基礎的，除了飯店裡做的大燴菜，基本是家家都會做，每天都在吃。由於北採桑歷史上比較窮，在吃飯上不講究，炒菜時不一盤一盤的炒，而是把各種菜依次放到鍋里一起炒熟，從而成為燴菜。隨著生活的改善，燴菜里的配菜越來越豐富，口味也越來越好吃，逐漸形成飲食文化。在飯店裡一般配以大米為主食，再上一碗雞蛋紫菜湯，讓人回味無窮。在個人家庭里，一般也是配以大米為主食，在過節日時，有時會配饅頭為主食。
水餃
在北採桑水餃也叫扁食，代表了團圓、喜慶、關愛、牽掛，它是逢年過節等隆重節日裡不可缺少的角色。和面、盤餡、擀麵皮、包餃子，每一步精細的做工，都把美好的心愿和對親人的關愛融入了進去。春節、端午、中秋、重陽、元旦、冬至等節日，水餃總會出如今北採桑人每家的飯桌上。對親人的關愛和牽掛，也融入到了水餃，每每有親人遠行或歸來，都會用水餃來送別或接迎。
撈麵條
無論春夏秋冬，家家戶戶的正餐一定是撈麵條。北採桑得天獨厚的地理條件，成就了撈麵條風行。麵條可選細、寬各種種類，以手擀麵為佳。撈麵條好吃，還需調以入味的臊子，也就是吃撈麵需要的配菜或滷菜。臊子可以是各種炒菜，並無固定配方，但是，不論葷素，菜一定要切的精細，這樣炒出來的臊子，菜細汁濃，加到煮熟的撈麵條里，攪和均勻，配以蒜汁和一滴香油，口味鮮美的撈麵條就可以品嘗了。
寬麵條湯
在北採桑，小孩滿月那一天，會邀請親戚朋友、街坊鄰居，舉行慶賀，中午飯吃過，會給鄉親們花飯，除了大燴菜外，其中必有寬麵條湯，寬麵條有2cm寬，其中有著深刻寓意，期盼孩子以後人生道路寬廣、事事順利。這么好的飯，自然也就成了北採桑人飯桌上常見的飯了，一般會在晚飯做，只不過麵條會適當細一點，另外會加上一些青菜，用燒熱的菜油一烘鍋，再加上饅頭或火燒，就發展成了林州常見的晚飯。
雞蛋麵疙瘩湯
人生病後，一般都腸胃虛弱，不喜飲食。家裡人一般會做雞蛋麵疙瘩湯給病人喝，根據病人口感，或調以白糖，或加油鹽醬醋。雞蛋麵疙瘩湯營養豐富，易於消化，還可以滋養脾胃，完全無污染、無添加劑，很有利於病人康復。
