北姑燉山藥是一道以山藥為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：北姑燉山藥
- 主要食材：北菇，山藥
- 口味：溫潤可口
- 輔料：醬油、糖、澱粉、鹽、菜油
北姑燉山藥是一道素菜，用材非常簡單，做法也不複雜。北姑口感軟香滑嫩，山藥綿軟可口，做出的北姑燉山藥口味鮮美，營養也很豐富。
山藥的營養價值非常高，其作為“藥食同源”的典範，是食補的首選食材，可健脾養胃、益腎固精等；北姑是菌類食材中的佳品，北姑吃起來滑嫩無比，味道鮮美，口感豐富。北姑燉山藥可以抗寒保暖，適合體質虛弱、抵抗力差的人食用。
北菇燉山藥的做法如下所述。
原料：
北菇100克、山藥200克、醬油、糖、澱粉、鹽、菜油等適量
做法：
1.將北菇泡軟，去蒂後洗淨，山藥削皮洗淨，切成小段後切片備用;
2.將鍋加熱後倒入油，然後炒北菇，再加入少許泡北菇的水、醬油和糖，待鍋燒開後改小火煮10分鐘。
3.放入山藥同燉，並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。
