北國奶汁烤大蝦

北國奶汁烤大蝦

北國奶汁烤大蝦是以大蝦為主要食材的菜品,味道鮮美,口感濃郁。

基本介紹

  • 中文名:北國奶汁烤大蝦
  • 主要原料:去頭大蝦,熟土豆
  • 是否含防腐劑:否
  • 烤箱:175C
材料,做法,

材料

去頭大蝦12隻,熟土豆2個,洋蔥1個,酸黃瓜1根,優酪乳油50g,檸檬半個,黃油50g,麵粉30G,牛奶10ML,鹽6G,乳酪碎15g

做法

1.蝦剝皮(留下尾部),去蝦線,從背部中間剖開,不要剖斷
2.蝦加入檸檬汁,略醃
3.洋蔥和酸黃瓜切碎
4.黃油室溫軟化,與優酪乳油打勻,篩入麵粉,加入牛奶,打勻
5.把洋蔥末,酸黃瓜末,倒入第4步的奶油糊中,加入鹽(4g)混勻
6.熟土豆切片,墊在瓷盤中,上面均勻撒鹽(2g)
7.把蝦尾朝外,攤開放在土豆上,周圍擺10隻,另2隻去掉尾殼,擺在中間,蓋滿土豆
8.把奶油糊(步驟4)鋪在蝦上
9.把乳酪碎撒在奶油糊上
10.烤箱175C,15min;轉到250C 1分鐘即可。

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