北京白鹿泛城餐飲管理有限公司

北京白鹿泛城餐飲管理有限公司創始於江西，成長於首都北京，從2007年的一家小餐館發展到今天擁有10家店，員工近千人的現代化連鎖企業。

北京白鹿泛城餐飲管理有限公司創始於江西，成長於首都北京，從2007年的一家小餐館發展到今天擁有10家店，員工近千人的現代化連鎖企業。
餐廳名字來源於江西的“天下第一書院”
江西白鹿洞書院位於廬山五老峰腳下，當年李渤兄弟隱居於此讀書，養一白鹿自娛，白鹿甚通人性，能為李渤投信購物，世人稱之為“神鹿”，於是將李渤稱為“白鹿先生”。又因書院地勢凹凸，呈一洞形，於是人們將此稱為“白鹿書院”

白鹿餐飲管理有限公司是一家以經營江西菜為特色的餐廳，製作以江西土菜為特色的贛家地方菜餚，專程從江西本地請來的大廚以其精湛的地方手藝將江西菜的特點和口味展現得淋漓盡致，餐廳的部分食材直接來源於白鹿農莊，北京順義農莊，九江農莊，萬載農莊的直供有機土豬，土雞，蔬菜保證白鹿餐廳的江西地道口味。
公司旗下共有10家直營店和3個有機農莊。

2007年，為了一個夢想-開餐廳（中財店） 他們給餐廳取了一個特別書生的名字-白鹿。
2008年，他們的母校中央民族大學和中國農業大學旁邊的兩家白鹿餐廳相繼開業。
2010年，第九味道家常菜餐廳—白鹿交大店。
2012年春，白鹿北師大店開張。同年夏，白鹿天津馬路店開業。
2013年，白鹿躋身北京江西菜3強
2014年白鹿北苑/車道溝店/甘家口店/江西駐京辦店開業
2015年平西王府店開業