北京市食品安全監控和風險評估中心是北京市食藥局直屬單位。主要職責:負責本市食品安全數據信息的綜合、分析、研究等工作,負責食品安全風險評估、預警監控體系建設等方面的事務性工作;受市食品藥品監管局委託,承擔食品安全有關檢驗檢測工作。