北京嘉禾食品公司是專業從中式食品終端原料、食品設備、食品技術研發、推廣於一體的華人食品企業。專事中國古代美食的開發和傳承，中國現代食品技術的研發和提升工作。現主要運營“最‘食尚’的七公江湖烤翅”項目、黑冰客冰淇淋加盟連鎖項目、泡泡燙骨湯麻辣燙加盟連鎖項目以及新近啟動的鴨鮮知老鴨冬粉湯館加盟連鎖項目。 “鴨鮮知老鴨冬粉湯館”，傳承晚清鎮江老牌“鴨鮮知”，以鎮江梅氏工藝及秘方製作老鴨冬粉湯及鴨血冬粉湯為主打，輔助香酥餅（7種之多）、滷味（主要以鴨脖、鴨翅、鴨珍、鴨腸等鴨附屬檔案為主）、燒烤（當前的流行食尚烤翅、烤魷魚、烤水果、烤串等多種系列）以及精品冷盤等多種精品小吃，葷素皆備，高品質中式快餐與小吃符合經營。無論是特色主打老鴨湯系列還是精品輔助產品系列能夠適應不同地方的不同口味需求人群，具有最廣泛的市場消費基礎。
基本介紹
- 中文名：北京嘉禾食品公司
- 地點：北京
- 類型：華人食品企業
- 專事：中國古代美食的開發和傳承
公司簡介,發展理念,
公司簡介
一、主打產品特色突出，營養美味，符合健康飲食潮流。“鴨鮮知”老鴨冬粉湯繼承了鎮江梅氏調製老鴨高湯的傳統工藝與秘方。在此基礎上，結合現代食品技術與工藝，開發了特製的調湯底料。調製出的湯，口感更純正，鴨香濃郁而無鴨腥味、湯鮮味美、湯頭濃白如凝脂而不油膩。另一方面更將老鴨湯的保健養生功效最大程度地發揮了出來。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，更營養，符合現代人追求健康飲食的消費潮流。經過湯煮過的冬粉（麵條、米線、米粉）入味好、爽口滑嫩。鴨胗、鴨腸爽脆而香味撲鼻。濃郁的老鴨湯香味撲鼻，未入其店，先聞其味，未入口就已垂涎欲滴；入口後滿口生香而不油膩，余香回味無窮！
發展理念
二、輔助產品精心打造，口味過硬，贏得消費者口碑。“鴨鮮知”輔助產品也是精心打造：7種特色口味的香酥餅，香酥誘人，真材實料。風味小吃，品種豐富，製作精良，口味地道。滷味產品，主要以鴨附屬檔案為原料，經過專業調製的鹵汤滷制，鴨翅香嫩、鴨肝爽滑、鴨腸香脆、鴨胗細膩的，可以單獨品嘗，也可以放入湯里。還有各種口味的烤翅、烤魷魚及烤串、烤水果系列產品，經過獨特醃製，口味絕對一流。還有特別調配的骨湯麻辣燙，更是風味獨具。同時，配有多款精品冷盤，葷素皆備，美味無窮。
“鴨鮮知”無論是特色主打的老鴨湯系列還是輔助產品系列，都考慮了全國經營的口味需求。老鴨湯本身就是個全國通行的產品，因此不存在地區差異。在此基礎上，更進一步地調配出標準化的底湯，讓終端店無論店開到哪裡，都能做出統一的高品質的老鴨湯。而輔助產品的適應性也同樣廣泛，比如麵食類（餅、麵條、包子、鍋貼等）、燒烤類，以及每家餐廳都有的冷盤和滷製品，基本上全國各地都是全然接受的。因此“鴨鮮知”產品具有最廣泛的市場消費基礎，再加上精心製作，特色口味，當然能在競爭中勝出。 “七公江湖烤翅”是公司新啟動的特色項目，“打造以特色燒烤為主打產品、融店面文化、特色產品、專業服務為一體的全國性餐飲名店”為目標，現面向全國招收加盟連鎖店。
七公江湖烤翅的特色： 相比市場上一般的烤翅，七公江湖烤翅的特色在於： 1、成品外觀好看，焦黃油亮。而且通過我們的醃製劑醃製後再烤，不會縮水，外觀非常飽滿。 2、品種豐富，各種口味的烤翅都有，可以最大化地滿足不同消費者的需要，經營面也就廣，不象有的烤翅店只有一兩種產品，容易讓人膩。 3、口味好，回頭客多。七公烤翅膀店的回頭客占了很大一部分，而且口碑相傳，如果產品口味不好是無法做到這一點的。 4、我們的牌子老百姓耳熟能詳，有親切感，試問中國人有幾個人不知道“洪七公”的？又有幾個不喜歡和仰慕“洪七公”的？因此說我們具有天然的民眾基礎。 “泡泡燙骨湯麻辣燙”能喝湯的麻辣燙：更營養 更健康 更美味 更時尚 泡泡燙骨湯麻辣燙，傳承傳統麻辣燙製作精髓，在湯和底料的製作上苦心研究，研製出紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種特色底湯。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20餘種中草藥。並配以採用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經低溫粉碎後提取有效成分，製作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白、鈣、肽等的營養元素。紅湯辣而不躁，香而不膩；白湯香味醇厚、回味綿長；清湯鮮香迷人，怡人爽口；海鮮湯原汁原味，營養清新。 泡泡燙骨湯麻辣燙，選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、乾鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康。 泡泡燙骨湯麻辣燙終端店，可根據實際需要，增加酸辣粉、奶茶、醋飲果汁、鐵板肉串、魷魚頭及粉面等小吃產品。有了這些品種，豐富了產品結構、最大程度地滿足各類消費者的需求，擴大了消費群體，提升經營流水和贏利能力，真正做到店開到哪裡，火到哪裡。
“黑冰客冰淇淋”“黑冰客冰淇淋”採用美國先進工藝，首創以各類黑色食品為原料製作的黑色冰淇淋，以營養豐富的黑色食品、綠色健康的果蔬、新鮮牛奶為主料，選用甜蜜素取代蔗糖（每100g僅含熱量0.6kj），現場製作冰淇淋及各類飲品、冰點，產品新鮮營養、低脂低糖，養顏滋補，多吃不膩，越吃越健康，符合現代健康消費潮流。
黑冰客冰淇淋經營優勢 1、體驗消費，美食diy 黑冰客推出國際上流行的體驗式銷售、diy的經營模式，消費者可以根據自己的口味，自己配比營養成分，根據diy美食圖片在店員的細心指導下，親手製作冰淇淋和甜點。還可以留下贈言祝福親人和朋友，讓甜品作為愛的使者，傳遞溫情。 2、冷熱皆宜，四季火爆 黑冰客除了冰品外，產品系列中增添的休閒小吃、西點等，冷熱皆宜、無分淡旺季，甜蜜四季、創富一整年！多種產品系列，上百款選擇，變化無窮，消費者總能找到最愛的口味！ 3、個性飛揚，酷炫時尚 黑色是永恆的經典。黑冰客，鐘情於黑色的神秘、內斂、高貴中滲透著的奢華。黑冰客將黑色元素巧妙溶入店面裝修與形象設計，並根據消費群體的消費心理和習慣，推出多種針對性的創意行銷策略，與消費者形成互動，使品牌形象個性飛揚、炫酷時尚，彰顯獨特的品牌文化魅力。黑色的咖啡、黑色的音樂、黑色的冰淇淋···喜歡黑色，喜歡黑冰客！ 4、全程呵護 安全運營 黑冰客擁有一套成熟完善的品牌運營管理體系：規範的產品製作流程、成熟的店面經營模式、專業的品牌加盟培訓、科學的品牌管理體系，完善的加盟後續支持與服務，讓黑冰客品牌的加盟合作夥伴迅速掌握實際經營要領，實現黑冰客創富理想。同時，黑冰客總部將進行全年高端媒體的廣告投放，以支持黑冰客在中國市場的品牌發展與推廣戰略，迅速提高和擴大了品牌的知名度和市場占有率。
