《化學套用基礎》是2016年10月化學工業出版社出版的圖書，作者是曹國慶。
基本介紹
- 書名：化學套用基礎
- ISBN：978-7-122-27424-3
- 頁數：384頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2016年10月
- 裝幀：平
出版信息,內容簡介,圖書目錄,
出版信息
化學套用基礎
作者：曹國慶 主編 王元有、胡智學 副主編
叢書名：
出版日期：2016年10月 書號：978-7-122-27424-3
開本：16K 787×1092 1/16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：384頁
內容簡介
《化學套用基礎》為江蘇省重點建設高職教材，該教材將傳統的四大化學課程進行模組化整合，共分為化學反應速率與化學平衡、化工分析技術、物質結構和化合物基礎、有機化合物、物質的聚集態和化學熱力學基礎五大模組，共19章及14個實訓內容。全書在適當位置插入啟發式、探究式的小問題，以促進學生思考，並將教材與生活、社會相結合。
《化學套用基礎》重視化學技能的培養和化學在實際生活中的套用，適用於高職套用化工技術、精細化工、材料、環境工程、生物化工和製藥等專業的學生和教師使用。
圖書目錄
第一模組化學反應速率與化學平衡
第1章化學反應速率與化學平衡2
1.1氣體2
1.1.1氣體的壓力單位和壓力表2
1.1.2高壓氣體鋼瓶及標識3
1.1.3理想氣體狀態方程3
1.1.4氣體分壓定律4
1.2化學反應速率4
1.2.1化學反應速率的表示與測定5
1.2.2化學反應速率理論6
1.2.3影響化學反應速率的因素8
1.3化學平衡11
1.3.1化學平衡與平衡常數11
1.3.2化學平衡的有關計算14
1.3.3化學平衡的移動及套用14
習題17
第2章酸鹼平衡19
2.1溶液濃度表示19
2.1.1濃度表示和計算19
2.1.2濃度換算20
2.1.3溶液配製20
2.2酸鹼平衡21
2.2.1酸鹼質子理論21
2.2.2強酸、強鹼溶液酸鹼度計算21
2.2.3弱電解質的解離平衡21
2.2.4緩衝溶液及配製23
2.3沉澱與溶解平衡26
2.3.1溶度積26
2.3.2溶度積規則及其套用28
2.3.3沉澱分離技術29
習題30
實訓1緩衝溶液配製和pH的測定31
【閱讀材料】pH值快速測定技術32
第3章氧化還原平衡33
3.1氧化還原反應33
3.1.1氧化還原反應概念33
3.1.2氧化還原反應方程式的配平34
3.2原電池的組成和設計35
3.2.1電對概念35
3.2.2原電池的組成與符號36
3.3電極電勢37
3.3.1標準電極電勢37
3.3.2非標準電極電勢的計算39
3.3.3電極電勢的套用40
習題43
第4章配位平衡44
4.1配合物的基本概念44
4.1.1配合物的組成44
4.1.2配合物的命名46
4.2配合物在溶液中的狀況47
4.2.1配位平衡47
4.2.2配合物穩定常數的套用48
4.3配合物的套用49
習題51
第二模組化工分析技術
第5章物性參數測定技術54
5.1熔點測定技術54
5.1.1熔點54
5.1.2熔點測定的意義55
5.1.3熔點測定方法55
5.2電動勢測定技術56
5.2.1電池電動勢測定原理56
5.2.2SDC數字電位差綜合測試儀56
5.3電導率測定技術56
5.3.1電導與電導率57
5.3.2摩爾電導率57
5.3.3電導的套用58
5.4液體黏度測定技術59
5.4.1液體黏度59
5.4.2黏度的測定59
習題61
實訓2天然水及實驗用水的純度測定61
【閱讀材料】機油黏度過大過小的危害63
第6章物質含量分析技術64
6.1分析技術基本概念64
6.1.1滴定分析法64
6.1.2標準溶液及配製方法66
6.1.3滴定分析的計算67
6.1.4誤差與偏差68
6.1.5有效數字70
6.2酸鹼滴定技術71
6.2.1酸鹼指示劑71
6.2.2酸鹼滴定原理72
6.2.3酸鹼滴定的套用76
實訓3食醋中總酸含量的測定76
6.3配位滴定技術78
6.3.1方法原理78
6.3.2金屬指示劑81
6.3.3套用示例(水的總硬度測定)82
實訓4EDTA標準溶液的標定和水的總硬度測定83
6.4氧化還原滴定技術85
6.4.1高錳酸鉀法85
6.4.2碘量法86
實訓5高錳酸鉀標準溶液的標定和亞鐵鹽含量的測定87
6.5吸光度測定技術89
6.5.1物質對光的選擇性吸收89
6.5.2朗伯-比爾定律90
實訓6工業產品中微量鐵含量的測定91
習題94
【技能拓展】Excel在化學實驗數據處理中的套用95
第三模組物質結構和化合物基礎
第7章物質結構100
7.1核外電子運動狀態100
7.1.1電子云的概念101
7.1.2核外電子運動狀態的描述101
7.1.3核外電子排布規律103
7.2元素周期表106
7.2.1電子結構與元素周期表106
7.2.2元素周期律107
7.3共價鍵和分子結構110
7.3.1共價鍵理論110
7.3.2雜化軌道理論113
7.3.3分子間作用力與氫鍵116
7.4晶體結構與性能120
7.4.1分子晶體120
7.4.2離子晶體121
7.4.3原子晶體123
7.4.4金屬晶體124
7.4.5晶體比較124
習題125
【閱讀材料】揭秘晶體的常見用途125
第8章常見金屬元素及其化合物128
8.1鉻及其重要化合物128
8.1.1鉻的元素電勢圖128
8.1.2單質及其性質129
8.1.3鉻(Ⅲ)的化合物129
8.1.4鉻（Ⅵ）的化合物130
8.1.5含鉻廢水的處理131
8.2錳及其重要化合物131
8.2.1錳的元素電勢圖132
8.2.2單質及其性質132
8.2.3錳(Ⅱ)的化合物132
8.2.4錳(Ⅳ)的化合物133
8.2.5錳(Ⅶ)的化合物133
8.2.6高錳酸鉀的套用134
8.3鐵及其重要化合物134
8.3.1鐵的元素電勢圖135
8.3.2單質及其性質135
8.3.3鐵的氧化物和氫氧化物135
8.3.4鐵(Ⅱ)鹽136
8.3.5鐵(Ⅲ)鹽136
8.3.6鐵的配位化合物137
8.3.7重鉻酸鉀容量法測定鐵礦石中的全鐵138
8.4鋅族元素及其化合物138
8.4.1鋅族的元素電勢圖138
8.4.2鋅族元素單質138
8.4.3氧化物和氫氧化物139
8.4.4鹽類139
8.4.5配合物141
8.4.6化學沉澱法處理廢水中的汞141
8.5銅族元素及其化合物142
8.5.1銅族的元素電勢圖142
8.5.2銅族元素單質142
8.5.3氧化物143
8.5.4氫氧化物144
8.5.5鹽類144
8.5.6配合物147
8.5.7從廢液中回收銀148
實訓7硫酸亞鐵銨的製備和產品質量檢測148
習題150
【閱讀材料】合金材料151
第四模組有機化合物
第9章認識有機化合物154
9.1烴的結構與命名154
9.1.1烷烴結構與命名154
9.1.2烯烴結構與命名158
9.1.3炔烴的結構與命名163
9.1.4芳烴的結構與命名164
9.1.5鹵代烴的結構與命名167
9.2含氧有機化合物的結構與命名169
9.2.1醇的結構與命名169
9.2.2酚的結構與命名171
9.2.3醚的結構與命名172
9.2.4醛和酮的結構與命名173
9.2.5羧酸及其衍生物的結構與命名174
9.3含氮及雜環有機化合物的結構與命名177
9.3.1胺的結構與命名177
9.3.2偶氮及重氮化合物的結構與命名178
9.3.3雜環有機化合物的結構與命名178
習題180
【技能拓展】化學軟體ChemOffice的套用（物質結構、反應方程式、反應裝置的繪製）183
第10章烴186
10.1烷烴186
10.1.1物性概述186
10.1.2烷烴的取代反應和套用188
10.1.3烷烴的來源和製備190
10.1.4環烷烴的結構與性質191
10.2烯烴193
10.2.1物性概述193
10.2.2烯烴的加成反應和套用193
10.2.3烯烴的取代反應和套用197
10.2.4烯烴的氧化反應與套用197
10.2.5雙烯合成反應199
10.2.6烯烴的製備199
10.2.7烯烴的聚合物200
10.3炔烴201
10.3.1物性概述201
10.3.2炔烴的加成反應和套用201
10.3.3炔烴的氧化反應和套用203
10.3.4端基炔烴的反應與套用204
10.3.5炔烴的製備204
習題205
【閱讀材料】塑膠製品及性能207
第11章芳烴210
11.1物性概述211
11.2芳烴的取代反應和套用211
11.2.1苯環上的取代反應211
11.2.2苯環側鏈上的反應214
11.2.3苯環上親電取代反應的歷程215
11.3芳烴的定位規律和套用215
11.3.1兩類定位基215
11.3.2二取代苯的定位規律216
11.3.3定位規律的套用217
11.4對二甲苯的製備與套用217
習題218
【閱讀材料】可燃氣體爆炸極限及防爆措施219
第12章鹵代烴221
12.1鹵代烴的分類和物性概述221
12.1.1鹵代烴的分類221
12.1.2鹵代烴的物理性質222
12.2鹵代烷的化學反應及套用223
12.2.1取代反應223
12.2.2消除反應225
12.2.3與金屬鎂反應——格氏試劑的生成226
12.3鹵代烯烴和鹵代芳烴227
12.3.1鹵代烯烴與鹵代芳烴的分類227
12.3.2不同結構的鹵代烯烴和鹵代芳烴反應活性的差異228
12.3.3雙鍵位置對鹵原子活潑性影響的理論解釋228
12.4鹵代烴的製備230
12.4.1烴類的鹵代230
12.4.2不飽和烴與鹵素或鹵化氫的加成230
12.4.3由醇製備231
12.4.4芳環上的氯甲基化231
習題231
第13章醇、酚、醚233
13.1醇酚醚的分類和物性概述233
13.1.1醇的分類233
13.1.2醇的物性概述234
13.1.3酚的分類235
13.1.4酚的物性概述236
13.1.5醚的分類237
13.1.6醚的物性概述237
13.2醇的化學反應及套用238
13.2.1醇與活潑金屬的反應——醇的酸性239
13.2.2羥基被鹵原子取代的反應239
13.2.3酯化反應240
13.2.4脫氫和氧化241
13.2.5脫水反應243
13.3酚的化學反應及套用244
13.3.1酚羥基的反應244
13.3.2芳環上的取代反應246
13.3.3氧化和加氫反應248
13.4醚的化學反應及套用249
習題250
【閱讀材料】一種相轉移劑——冠醚251
第14章醛和酮253
14.1物性概述253
14.2羰基的加成反應和套用254
14.2.1與氫氰酸(HCN)的加成254
14.2.2與NaHSO3的加成255
14.2.3與格利雅試劑的加成256
14.2.4與醇的加成256
14.2.5與氨的衍生物加成257
14.3醛、酮的α-H原子反應和套用259
14.3.1鹵代與鹵仿反應259
14.3.2羥醛縮合反應259
14.4醛、酮的氧化還原反應和套用261
14.4.1氧化反應261
14.4.2還原反應261
14.4.3歧化反應[康尼查羅(Cannizzaro)反應]263
習題263
【閱讀材料】家裝中甲醛的污染與預防265
第15章羧酸及其衍生物266
15.1物性概述266
15.2羧酸的酸性及變化267
15.2.1羧酸的酸性268
15.2.2羧酸的αH鹵代反應270
15.2.3脫羧反應271
15.2.4還原反應271
15.3羧酸衍生物的製備271
15.3.1醯滷的生成271
15.3.2酸酐的生成272
15.3.3酯的生成273
15.3.4醯胺的生成273
15.4羧酸衍生物的性質和套用274
15.4.1水解274
15.4.2醇解274
15.4.3氨解275
15.4.4還原反應275
15.4.5醯胺的特殊反應275
15.5乙醯乙酸乙酯、丙二酸二乙酯合成法和套用276
15.5.1乙醯乙酸乙酯合成法和套用276
15.5.2丙二酸二乙酯合成法和套用278
習題279
【閱讀材料】百特事件——塑膠增塑劑的利與弊280
第16章含氮及雜環有機化合物282
16.1胺類化合物283
16.1.1胺的性質及套用283
16.1.2季銨鹽和季銨鹼及套用287
16.1.3重要的胺287
16.2重氮和偶氮化合物288
16.2.1重氮化合物的製備289
16.2.2重氮鹽的性質及其在有機合成上的套用289
16.3五元雜環化合物291
16.3.1含一個雜原子的五元雜環291
16.3.2含兩個雜原子的五元雜環化合物293
16.4六元雜環化合物295
16.4.1含一個雜原子的六元雜環295
16.4.2含兩個雜原子的六元雜環297
16.5胺基酸與味素298
16.5.1胺基酸298
16.5.2味素299
習題299
實訓81溴丁烷的製備301
實訓9乙酸乙酯的製備303
實訓10環己酮的製備305
實訓11乙醯苯胺的製備306
實訓12肥皂的製備308
第五模組物質的聚集態和化學熱力學基礎
第17章化學熱力學基礎312
17.1熱力學基本概念312
17.1.1系統和環境312
17.1.2系統的性質313
17.1.3狀態和狀態函式313
17.1.4熱力學平衡態314
17.1.5變化過程314
17.1.6狀態函式法315
17.2熱力學第一定律315
17.2.1熱與功315
17.2.2熱力學能316
17.2.3熱力學第一定律316
17.2.4焦耳實驗317
17.3體積功的計算317
17.3.1體積功計算通式317
17.3.2不同過程的功318
17.4恆容熱、恆壓熱及焓319
17.4.1恆容熱(QV)319
17.4.2恆壓熱(Qp)及焓319
17.4.3熱容320
17.4.4顯熱計算321
17.5熱力學第一定律對理想氣體的套用321
17.5.1理想氣體內能和焓322
17.5.2熱力學第一定律對理想氣體pVT變化過程的套用322
17.5.3熱力學第一定律對相變過程的套用324
17.6化學反應熱325
17.6.1反應進度325
17.6.2化學反應熱326
17.6.3熱化學方程式327
17.7標準摩爾反應焓變的計算328
17.7.1蓋斯定律328
17.7.2由標準摩爾生成焓計算標準摩爾反應焓變328
17.7.3由標準摩爾燃燒焓計算標準摩爾反應焓變329
17.8熵和熵變330
17.8.1熵函式與熵增原理331
17.8.2熵變的計算331
17.9吉布斯函式335
17.10化學反應方向的判斷336
17.10.1化學反應方向判據式336
17.10.2標準摩爾反應吉布斯函式336
17.10.3標準摩爾生成吉布斯函式337
實訓13燃燒熱的測定337
習題339
第18章溶液及相平衡342
18.1拉烏爾定律和亨利定律342
18.1.1拉烏爾定律343
18.1.2亨利定律343
18.1.3理想稀溶液344
18.2稀溶液的依數性345
18.2.1蒸氣壓下降345
18.2.2沸點升高345
18.2.3凝固點降低346
18.2.4滲透壓347
18.3理想液態混合物348
18.3.1理想液態混合物348
18.3.2理想雙液系氣液平衡時蒸氣總壓及氣液組成349
18.4相平衡基本概念350
18.4.1相和相數350
18.4.2物種數和組分數350
18.4.3自由度和自由度數351
18.4.4相律351
18.5單組分系統的相圖352
18.5.1單組分系統相律分析352
18.5.2水的相圖分析353
18.5.3純物質兩相平衡時壓力與溫度的關係353
18.6二組分理想溶液的氣液平衡相圖355
18.6.1二組分理想溶液的蒸氣壓組成圖355
18.6.2二組分理想溶液的沸點組成圖357
18.6.3槓桿規則357
18.7二組分實際溶液的氣液平衡相圖358
18.7.1具有一般正(負)偏差的系統358
18.7.2具有最大正偏差的系統358
18.7.3具有最大負偏差的系統359
18.7.4精餾原理359
18.8液態完全不互溶雙液系的蒸氣壓360
18.8.1液態完全不互溶雙液系的蒸氣壓360
18.8.2水蒸氣蒸餾361
【知識拓展】分配定律362
實訓14雙液系的氣液平衡相圖的繪製362
習題364
第19章膠體及套用367
19.1膠體及其主要特性367
19.1.1膠體的分類367
19.1.2膠團的結構368
19.1.3溶膠的光學性質368
19.1.4溶膠的動力學性質369
19.1.5溶膠的電學性質370
19.1.6溶膠的聚沉作用371
19.1.7膠體的性質與意義372
19.2乳狀液372
19.2.1乳狀液的定義及分類372
19.2.2乳狀液的不穩定性373
19.2.3乳狀液的套用374
習題375
【閱讀材料】膠體化學的發展前景375
附錄
附錄1常見物質的熱力學數據377
附錄2弱酸、弱鹼的離解常數(298.15K)379
附錄3難溶化合物的溶度積常數(298.15K)379
附錄4標準電極電勢(298.15K)380
附錄5常見配離子的穩定常數(298.15K)382
附錄6常見化合物的相對分子質量表382
參考文獻384
元素周期表
