化學品分析與檢驗

《化學品分析與檢驗》是2011年10月14日化學工業出版社出版的圖書。

基本介紹

• 書名：化學品分析與檢驗
• ISBN：9787122120960
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2011年10月14日

內容簡介

《化學品分析與檢驗》是高職高專工業分析專業的必修課教材，也適用於高職高專套用化工生產技術、石油化工、精細化工等類專業，也可供輕紡、材料、冶金、食品或環保等專業選用，同時也可作為從事分析測試工作的其他科技人員業務培訓的參考資料。

目錄

第一部分技能訓練項目

項目1認識化學檢驗工崗位2

11自學分析實驗室規則2

111分析化學實驗室規則2

112實驗室5S管理3

12認領儀器和洗滌儀器3

121認領儀器3

122清洗儀器7

13查找標準10

131印刷型標準文獻的查找10

132部分數字資源11

14採集樣品11

141分析試樣的採集11

142分析試樣的製備14

15製備分析用水15

151分析實驗室用水規格15

152分析實驗室用水的製備及用途15

153分析實驗室用水的儲存方法16

16使用分析天平16

161分析天平的使用方法16

162分析天平的稱樣方法19

163電子天平的使用方法19

17使用常見滴定分析儀器20

171滴定管的使用20

172容量瓶的使用22

173吸管的使用23

174滴定終點的練習24

175容量儀器使用的注意事項25

18出具檢測報告25

181實驗數據的記錄與處理25

182檢測報告出具的資質28

思考與練習28

技能項目庫01mol/L氫氧化鈉標準滴定

溶液的配製與標定30第二部分單指標項目

項目2工業鹽酸總酸度測定34

項目背景34

引導問題35

項目導學35

21滴定分析概述35

211滴定分析的基本術語35

212滴定分析的條件和分類35

22基準物質與標準滴定溶液36

221基準物質36

222標準滴定溶液的配製36

223標準滴定溶液濃度的表示方法37

224滴定劑與被滴定劑之間的關係37

23酸鹼標準滴定溶液的配製與標定38

231鹽酸標準滴定溶液的配製與標定38

232氫氧化鈉標準滴定溶液的配製與標定39

項目訓練40

24總酸度的測定——滴定法40

241儀器、藥品及試劑準備40

242分析步驟40

243數據記錄與處理40

自主項目食醋總酸度的測定41

思考與練習42

技能項目庫01mol/L鹽酸標準滴定溶液

的配製與標定42

項目3工業氫氧化鈉含量測定43

項目背景43

引導問題45

項目導學45

31酸鹼指示劑45

311指示劑變色原理45

312常用酸鹼指示劑的變色範圍46

32滴定曲線與指示劑的選擇47

321強鹼（酸）滴定強酸（鹼）47

322弱酸或弱鹼的滴定48

項目訓練48

33氯化鋇法48

331儀器、藥品及試劑準備48

332分析步驟49

333數據記錄與處理49

34雙指示劑法50

341儀器、藥品及試劑準備50

342分析步驟50

343數據記錄與處理50

自主項目餅乾中鹼度的測定51

思考與練習52

技能項目庫混合鹼的測定53

項目4飲用天然礦泉水總硬度

測定55

項目背景55

引導問題56

項目導學56

41乙二胺四乙酸56

411EDTA56

412EDTA的螯合物57

42EDTA標準滴定溶液的配製與標定57

421EDTA標準滴定溶液的配製57

422EDTA標準滴定溶液的標定58

43金屬指示劑59

431常用金屬指示劑的種類59

432金屬指示劑的作用原理60

433金屬指示劑應具備的條件60

項目訓練60

44指標檢測60

441儀器、藥品及試劑的準備60

442分析步驟61

443數據記錄與處理61

思考與練習63

技能項目庫002mol/L EDTA標準滴定

溶液的配製與標定64

項目5工業硫酸鋁含量測定66

項目背景66

引導問題67

項目導學67

51金屬指示劑的理論變色點67

52使用金屬指示劑中存在的問題67

53配位滴定曲線68

531曲線繪製68

532滴定突躍範圍69

54單一離子的滴定70

541單一離子準確滴定的判別式70

542單一離子滴定的最低酸度（最高pH）與最高酸度（最低pH）71

543用指示劑確定終點時滴定的最佳酸度72

544配位滴定中緩衝劑的作用72

項目訓練72

55指標檢測72

551儀器、藥品及試劑準備72

552分析步驟73

553數據記錄與處理73

自主項目鈣片中鈣含量的測定74

思考與練習74

技能項目庫酸性溶液中鎳含量的測定（2010年全國化學檢驗工大賽試題）75

項目6工業雙氧水含量測定77

項目背景77

引導問題78

項目導學78

61高錳酸鉀法78

611方法概述78

612KMnO4法的特點78

613KMnO4標準溶液的製備（GB/T 601—2002）79

614KMnO4法的套用79

62氧化還原滴定終點的確定81

項目訓練82

63指標檢測82

631儀器、藥品及試劑準備82

632分析步驟82

633數據記錄與處理82

思考與練習84

技能項目庫高錳酸鉀標準滴定溶液的標定84

雙氧水中過氧化氫含量的測定85

項目7地表Ⅴ類水化學需氧量測定87

項目背景87

引導問題87

項目導學88

71重鉻酸鉀法88

711方法概述88

712K2Cr2O7標準溶液的製備88

713K2Cr2O7法的套用88

72影響氧化還原反應速率的因素90

項目訓練91

73指標檢測91

731儀器、藥品及試劑準備91

732分析步驟91

733數據處理91

74實驗注意事項92

75出具檢測報告92

思考與練習92

技能項目庫硫代硫酸鈉標準滴定溶液

的標定94

項目8食用碘鹽含碘量測定96

項目背景96

引導問題97

項目導學97

81碘量法97

811方法概述97

812碘量法標準溶液的製備98

813碘量法的套用99

82氧化還原滴定曲線101

821滴定開始至化學計量點前101

822化學計量點時102

823化學計量點後102

項目訓練103

83指標檢測103

831儀器、藥品及試劑準備103

832分析步驟104

833結果計算104

84實驗注意事項104

思考與練習105

技能項目庫碘鹽中碘含量的測定105

項目9生活飲用水中氯化物含量

測定107

項目背景107

引導問題108

項目導學108

91沉澱滴定法108

92水樣採集108

項目訓練110

93硝酸銀法110

931儀器、藥品及試劑準備110

932分析步驟110

933數據記錄與處理110

94硝酸汞法111

941儀器、藥品及試劑準備111

942分析步驟111

943數據記錄與處理112

自主項目醬油中氯化鈉含量的測定113

思考與練習113

項目10食用葡萄糖中水分測定115

項目背景115

引導問題116

項目導學116

101重量分析法116

1011重量分析法的概念及分類116

1012揮發法116

102食品中水分的測定117

1021直接乾燥法117

1022減壓乾燥法117

1023蒸餾法117

1024卡爾·費休法117

項目訓練118

103水分測定118

1031儀器、藥品及試劑的準備118

1032抽樣與感官檢驗118

1033測定步驟118

1034注意事項118

1035數據記錄與處理119

思考與練習119第三部分多指標項目

項目11對乙醯氨基酚片的質量

檢驗122

項目背景122

引導問題123

項目導學123

111紫外可見分光光度法概述123

112紫外可見分光光度計的結構與原理124

1121紫外可見分光光度計的主要部件124

1122紫外可見分光光度計的類型125

113紫外可見分光光度計的使用126

114吸收池的使用方法與配套性檢驗127

115紫外可見吸收光譜曲線128

1151紫外可見吸收光譜產生的機理128

1152紫外可見光譜吸收曲線128

116定量分析129

1161吸收係數法129

1162標準曲線法130

1163對照品比較法130

項目訓練130

117指標檢測130

1171儀器、藥品及試劑的準備130

1172抽樣130

1173性狀、鑑別、重量差異131

1174含量測定131

1175出具檢測報告132

思考與練習132

技能項目庫紫外可見分光光度法繪製對

乙醯氨基酚的標準曲線135

對乙醯氨基酚片主要成分

含量的測定137

項目12碳酸飲料的質量檢驗139

項目背景139

引導問題140

項目導學140

121電位分析法概述140

122電位分析所用儀器的結構與原理141

1221參比電極141

1222指示電極142

1223pH計144

1224電位滴定儀146

123電位分析儀器的使用149

項目訓練150

124儀器、藥品及試劑的準備150

125抽樣150

126可溶性固形物含量測定150

1261測試原理150

1262試液製備151

1263阿貝折射儀的使用151

127總酸度的測定151

1271分析步驟151

1272數據處理152

思考與練習152

技能項目庫雪碧中可溶性固形物的

測定154

雪碧總酸度的測定154

項目13酯化法生產香料用乙酸乙酯的

質量檢驗156

項目背景156

子項目1原料——工業用酒精質量檢測158

引導問題158

項目導學158

131氣相色譜法158

1311色譜法概述158

1312氣相色譜原理159

1313氣相色譜法的特點和套用範圍160

132氣相色譜儀160

1321結構與原理160

1322儀器設備的使用160

133氣相色譜條件161

1331檢測器161

1332色譜柱163

1333色譜柱老化164

1334載氣流速164

1335空氣、氫氣流速164

1336柱箱溫度165

1337檢測器溫度165

1338進樣器溫度165

1339橋電流166

134校正因子f值166

1341基線166

1342峰高和峰面積166

1343保留時間（tR）166

1344定量校正因子166

135氣相色譜定性、定量分析167

1351氣相色譜定性分析167

1352氣相色譜定量分析168

1353內標法168

項目訓練169

136指標檢測169

1361儀器、藥品及試劑的準備169

1362抽樣169

1363高級醇含量測量169

1364外觀檢驗170

1365酒精度測量171

1366硫酸試驗色度測量171

1367氧化時間測量171

1368醛含量測量172

1369甲醇含量測量172

13610酸含量測量173

13611酯含量測量173

13612不揮發物含量測定174

思考與練習174

技能項目庫氣相色譜法分析工業酒精成分

——測定條件的選擇176

氣相色譜法分析工業

酒精成分177

子項目2原料——工業用冰乙酸質量

檢測178

引導問題178

項目導學178

137原子吸收光譜分析法178

1371原子吸收光譜分析法概述178

1372原子吸收光譜分析過程179

1373原子吸收光譜法的特點和套用範圍179

138原子吸收光譜儀結構與組成180

1381光源180

1382原子化器181

1383單色器182

1384檢測器182

1385儀器設備的使用182

項目訓練184

139指標檢測184

1391儀器、藥品及試劑的準備184

1392甲酸質量分數184

1393鐵的質量分數185

1394外觀檢驗187

1395乙酸質量分數187

1396水的質量分數187

1397乙醛的質量分數189

1398蒸發殘渣質量分數190

1399高錳酸鉀時間190

自主項目香料用乙酸乙酯質量檢驗190

思考與練習190

技能項目庫原子吸收光譜法檢測乙酸

中銅離子含量193

卡爾·費休法測定乙醇

中的水分194

項目14碳酸飲料中食品添加劑含量

測定196

項目背景196

引導問題197

項目導學197

141高效液相色譜法197

1411高效液相色譜儀結構197

1412高效液相色譜分析原理199

142高效液相色譜儀的使用200

1421開機200

1422數據採集方法編輯200

1423清洗系統和關機200

143高效液相色譜條件200

1431色譜柱200

1432流動相202

1433流速205

1434進樣量206

1435檢測器206

144定性與定量分析210

1441定性方法210

1442定量方法211

項目訓練212

145指標檢測212

1451儀器、藥品和試劑準備212

1452試樣處理212

146結果計算212

自主項目甜味劑與著色劑含量測定212

思考與練習214

附錄216

一、弱酸在水中的離解常數（25℃，I=0）216

二、弱鹼在水中的離解常數（25℃，I=0）218

三、金屬配合物的穩定常數218

四、金屬離子與氨羧配位劑配合物穩定常數的對數220

五、標準電極電位(25℃)221

六、部分氧化還原電對的條件電極電位(25℃)221

七、難溶化合物的活度積(Ksp)和溶度積(Ksp,25℃)222

八、相對原子質量(Ar)224

九、化合物的摩爾質量(M)225

十、標準電極電位表227

十一、某些氧化還原電對的條件電位228

十二、部分有機化合物在TCD上的校正因子229

十三、部分有機化合物在FID上的校正因子232

十四、一些重要的物理常數233

十五、檢驗報告樣式234

十六、藥品檢測報告樣式238

參考文獻239