唾液酸是一類神經氨酸的衍生物,於20世紀50年代分離純化並進行結構確定,是一類含有9個碳原子並具有吡喃糖結構的酸性氨基糖,系統命名為5-乙醯氨基-3,5-二脫氧-D-甘油-D-半乳壬酮糖(1)[1]。根據5位碳原子上連線的不同基團構成了不同的唾液酸衍生物,目前已分離鑑定了43個天然的唾液酸,其中最主要的兩種唾液酸為5-乙醯氨基-3,5-二脫氧-D-甘油-D-半乳壬酮糖(NANA,Neu5Ac)和3-脫氧-D-甘油-D-半乳壬酮糖(KDN)。
基本介紹
- 中文學名:化唾液酸
- 拉丁學名:CARNIVORA
- 界:動物界
- 種:化唾液酸