匈牙利烤雞

匈牙利烤雞

匈牙利烤雞（鴨）聞起來有較明顯的蒜香、淡淡的奶香，以及烤辣椒的清香和肉香；一入口就能感覺到辣味，然後是滿口腔綿延的辣感，雖然很辣但不會有局部灼燒感；吃時蒜香味和辣椒香氣盈滿口腔，並以似有若無的奶香做底，配以十多種香辛料複合在一起所賦予雞肉的複雜而柔和的底味，令人吃後滿嘴留香，回味綿長，意猶未盡。 菜餚所屬類別烤

基本介紹

菜餚名稱,菜餚特徵,主要原料,詳細步驟,

菜餚名稱

匈牙利烤雞

菜餚特徵

主要原料

雞肉（雞翅、雞腿或整雞）　1000克
匈牙利風味醃料　60克
其他配料:
水（冰水或涼水）　80克
醃製比例：　匈牙利風味醃料：水：肉=6：8：100
您還可以做匈牙利烤牛排、豬排

詳細步驟

注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳喔
第1步:雞肉（雞翅、雞腿或整雞）完全解凍後、洗淨、備用。
第2步:按比例將醃料與水稱量後混拌均勻，再加入到雞翅中，使醃製液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑膠袋，可將雞翅與醃製液放入袋中，紮緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。
第3步:將雞翅放入冰櫃冷藏室中醃製12小時以上。
第4步:醃製好的雞翅放在烤箱中用180℃烤17分鐘，再轉為200℃烤3分鐘即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。
建議烹製時間和方式：
備註：若烤雞腿或整雞，請適當延長烤制時間以確保成熟：
雞腿：30分鐘左右
整雞：1 小時左右

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