包裹甜蜜的紫米球

這是一道美食，所用主要原料有白糯米3杯、紫糯米1杯、奶粉1大勺、椰粉2大勺、桂花乾少許。

基本介紹

• 中文名：包裹甜蜜的紫米球
• 主要原料：白糯米3杯、紫糯米1杯、
• 詞性：名詞
• 分類：美食

做法：

1、白糯米和紫糯米需分別提前浸泡1小時；

2、將白糯米與奶粉、椰粉混合，放入電飯煲，加入適量水煮熟；

3、將紫糯米放入電飯煲，加入適量水煮熟；

4、待白糯米溫度降下來後，用保鮮袋取一小塊整成球形；

5、將白糯米糰放到紫糯米中輕滾，使白糯米糰均勻裹上一層紫米；

6、全部紫米球做好後，即可裝盤，撒少許桂花乾做點綴。

註：

1、糯米可以隔水蒸熟，但煮熟的糯米更有粘性；

2、煮糯米時水不宜多，否則糯米難以成型；

3、一定要等糯米溫度降下來後再整型，以免燙傷；

4、糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應該少食。

食材的營養價值：

白糯米：含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，適於溫補強壯，具有補中益氣、暖脾胃的作用。經常食用，還能有益於胃虛寒所致的反胃、食慾減少、神經衰弱、肌肉無力、體虛神疲及妊娠腹墜脹等症狀。用白糯米與當歸、枸杞等製成的酒，能滋補健身，經常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

紫糯米：也稱黑糯米，由於具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”。其營養價值比白糯米高得多。產婦食用紫糯米有助於滋補產後造成的身體虛弱，並有利於增加乳汁。另外，紫糯米對於慢性病患者、恢復期病人和體虛者，也是很好的營養滋補品。