包惠燕 ，女，漢族， 暨南大學理工學院副教授。
基本介紹
- 中文名：包惠燕
- 民族：漢族
- 畢業院校：暨南大學
- 職稱：教授
研究方向,學習經歷,工作經歷,主要著作,主要論文,所授課程,
研究方向
功能性食品，食品安全
學習經歷
1989.9-1992.7碩士(發酵工程)，無錫輕工業學院(現江南大學)
工作經歷
1992.7—現在 暨南大學化學系/食品科學與工程宙台良系任教
主要著作
自編教材：發酵食品概論，自編中英文實驗講義
主要論文
1.包惠燕，李愛軍，歐仕益等.幾種大豆分離蛋白膜的特性及其在湯料包紙戀蒸宙裝上的套用.食品與機械, 2005, 21(6):79-81.
2.包惠燕，李愛軍，歐仕益等.冷凍保藏對大豆嘗請達項分離蛋白膜機械性能的影響.食品科學,2005,26(1):57-59.
3.包惠燕，郭乾初，歐仕益,等. pH為中性的大豆分離蛋白膜的製備及特性.食品工業科技,2004, 25(12):56-59.
4.包惠燕，郭碑應局乾初，歐仕益等.不同pH 下阿魏酸對大豆分離蛋白膜性鴉組促能的影響臘承永.食品科學,2004,25(9):67-70
5. 包惠燕，歐仕益，傅亮等.乳酸菌發酵對蛋奶膽固醇的影響.暨南大學學報（自然科殼乘學版），2003, 24(3):115-117
6.包惠燕，陳彤華，張錦娟等.酸蛋奶冰淇淋.中國乳品工業，2000,28(3):30-32
所授課程
發酵食品工藝學、食品營養與衛生、食品營養學、食品酶學、食品生物技術
Food Fermentation Technology, Nutrition and Food Hygiene, Food Enzymes, Food Biotechnology.
