動物組織學及胚胎學（第2版）

《動物組織學及胚胎學（第2版）》是由彭克美主編，高等教育出版社2016年出版的“十一五”國家級規劃教材，主要面向全國高等農業院校的動物醫學、動物科學類（包括畜牧、經濟動物養殖）、野生動物資源保護、草業科學和生物學等專業的本科、專科學生，也可作為綜合性大學和師範院校生物科學等專業的本科、專科和研究生教學用書以及畜牧獸醫科技人員的參考書。

該教材為中國國內第一部彩色版的《動物組織學及胚胎學》教材，以家畜和家禽為主要研究對象，從顯微結構和超微結構循序漸進地論述動物機體的細胞、基本組織和器官組織。

基本介紹

• 書名：動物組織學及胚胎學（第2版）
• 作者：彭克美
• ISBN：978-7-04-045027-9
• 類別：“十一五”國家級規劃教材
• 頁數：280頁
• 出版社：高等教育出版社
• 出版時間：2016年12月14日
• 裝幀：平裝
• 開本：16開
• 版面字數：520千字

成書過程

為保持該教材的生命力，經與高等教育出版社和各位副主編商議，編者決定修訂再版。該教材修訂工作具體包括如下幾點：

1. 知識體系基本保持不變，僅把被皮系統與感覺器官一章分為獨立的兩章：將畜禽胚胎學這一章中的早期胚胎髮育內容進一步凝練。
   
2. 依據學科進展，對相關名詞（中英文）和概念、圖表中數據進行修訂：運用新的研究技術獲得的彩色圖片進行了更新替換。
   
3. 採用“紙質教材+數字課程”的新型出版模式，將國家級精品資源共享課之教學成果收錄其中，為教師和學生提供了教學錄像、教學課件、習題與答案等更多的教學資源。
   

參加該次修訂工作的人員除第1版的絕大部分專家、教授外，又加入了一批教學科研第一線的年輕的學者。中國工程院院士、中國畜牧獸醫學會理事長、華中農業大學陳煥春教授擔任該教材的主審工作，高等教育出版社、華中農業大學教務處、動物科技學院-動物醫學院和組織胚胎實驗室的全體博士、碩士研究生對該教材的出版提供支持，該教材還得到了佛山科技大學王政富教授的資助。

2016年12月14日，《動物組織學及胚胎學（第2版）》由高等教育出版社出版。

內容簡介

《動物組織學及胚胎學（第2版）》全書共分21章，配有270多幅彩色插圖。該教材從顯微結構和超微結構循序漸進地論述動物機體的細胞、基本組織和器官組織。每一章的開始列有本章重點，結尾配有複習思考題。為配合“雙語教學”，除了在專業名詞第一次出現時均注有相應的英文辭彙外，每一章都配有英文摘要。

教材目錄

第1章 緒論 1.1 動物組織學及胚胎學的概念和研究內容 1.2 動物組織學及胚胎學的發展簡史 1.3 動物組織學及胚胎學的研究技術 1.4 動物組織學及胚胎學的學習方法 第2章 細胞 2.1 細胞的基本概念 2.2 細胞的構造與功能 2.3 原核細胞與真核細胞 2.4 細胞周期與細胞分裂 2.5 細胞分化 2.6 細胞衰老與死亡 第3章 上皮組織 3.1 被覆上皮 3.2 腺上皮和腺 3.3 感覺上皮 3.4 上皮組織的更新與再生 第4章 固有結締組織 4.1 疏鬆結締組織 4.2 緻密結締組織 4.3 網狀組織 4.4 脂肪組織 第5章 軟骨組織和骨組織 5.1 軟骨組織 5.2 骨組織 5.3 骨的發生 第6章 血液和淋巴 6.1 血液 6.2 血細胞發生 6.3 淋巴 第7章 肌組織 7.1 骨骼肌 7.2 心肌 7.3 平滑肌 第8章 神經組織 8.1 神經元 8.2 突觸 8.3 神經纖維 8.4 神經末梢 8.5 神經膠質細胞 第9章 神經系統 9.1 中樞神經系統 9.2 周圍神經系統 第10章 循環系統 10.1 心臟 10.2 血管 10.3 淋巴管系統 第11章 免疫系統 11.1 免疫細胞 11.2 免疫組織 11.3 免疫器官 11.4 單核吞噬細胞系統 第12章 內分泌系統 12.1 腦垂體 12.2 腎上腺 12.3 甲狀腺 12.4 甲狀旁腺

12.6 彌散神經內分泌系統 第13章 消化管 13.1 消化管的一般組織結構 13.2 口腔 13.3 食管 13.4 單室胃 13.5 多室胃 13.6 家禽胃的組織結構特點 13.7 小腸 13.8 大腸 13.9 家禽的泄殖腔 13.10 胃腸內分泌細胞 第14章 消化腺 14.1 唾液腺 14.2 肝 14.3 膽囊 14.4 胰 第15章 呼吸系統 15.1 鼻腔與氣管 15.2 肺 第16章 泌尿系統 16.1 腎 16.2 排尿管道 16.3 尿道 第17章 雌性生殖系統 17.1 卵巢 17.2 輸卵管 17.3 子宮 17.4 陰道 第18章 雄性生殖系統 18.1 睪丸 18.2 附睪 18.3 輸精管 18.4 副性腺 18.5 陰莖 第19章 被皮系統 19.1 皮膚 19.2 皮膚的衍生物 第20章 感覺器官 20.1 眼 20.2 耳 第21章 畜禽胚胎學 21.1 概述 21.2 配子的發生和形態結構 21.3 受精 21.4 卵裂 21.5 囊胚形成與附植 21.6 原腸胚和胚層形成 21.7 神經胚形成 21.8 胚層分化和中軸器官形成 21.9 家畜主要器官系統的發生 21.10 哺乳動物的胚胎髮育進程 21.11 胎膜和胎盤 21.12 胚胎工程簡介 主要參考文獻 索引

教學資源

• 課程資源
  

《動物組織學及胚胎學（第2版）》配套建設有“動物組織學及胚胎學”數字課程。該數字課程資源類型有輔學類、輔教類和擴展類三種。具體包括教學課件、拓展閱讀、自測習題、試題等版塊。

數字課程名稱	出版社	出版時間	內容提供者
“動物組織學及胚胎學”數字課程	高等教育出版社、高等教育電子音像出版社	2017年6月	彭克美

教材特色

《動物組織學及胚胎學（第2版）》突出了動物組織學及胚胎學科的特點、重點和難點，注意與其他相關學科的銜接，強調理論密切結合獸醫臨床和畜牧業生產實際。

作者簡介

彭克美，華中農業大學動物科技學院動物醫學院教授，已退休。