動物科學概論

內容簡介

第3版《動物科學概論：從全球性、生物學、社會學和工業化的角度》繼續向讀者呈現出最全面、覆蓋了最新內涵的傳統學科，這對為動物科學奠定堅實的基礎是非常必要的。本書包括營養、消化、飼料、遺傳、繁殖、疾病和動物行為等內容，畜種章節涉及到馬、奶牛、肉牛、綿羊、山羊、家禽和豬等主要畜種，以及水產、寵物/伴侶動物、羊駝和兔子等次要畜種。

除此之外，對現代動物科學的研究同樣需要用全面的、非傳統的方法來有效地介紹這個學科如何成為人類存在過程中不斷變化而不可分割的部分。

因此，作者W．Stephen Damron不僅僅向讀者展現了主要畜種的方方面面連同它們各自的特點，而且還喚起讀者深深思考一些關於動物科學對社會以及社會反過來對學科的影響：動物福利和動物權利——動物科學生涯；動物作為穀物的消費者——動物在可持續農業中的作用；食品安全——世界農業生產體系；影響世界農業結構的因素——生物技術與遺傳工程；動物對人類的價值——縱向綜合；從對瘋牛病的討論到最近將農業綜合企業作為一個行業，本書在一些重要領域中為讀者提供了全面而生動的介紹。

作者簡介

博士，俄克拉荷馬州立大學動物科學系教授。從事教育生涯近25年，得到12個教育獎，包括聲望很高的NACTA獎和著名的Gamma Sigma Delta教育獎。Damron教授還是美國動物科學協會、國家農業學會和教育協會的成員。

第一部分動物以及動物科學在人類生活中的地位第1章動物科學概述第2章動物對人類的貢獻第3章影響世界農業結構的因素第4章世界農業生產體系第二部分動物科學中的生物學第5章營養概論第6章胃腸道及營養第7章飼料分類第8章遺傳第9章動物育種第10章生物技術與遺傳工程第11章動物繁殖第12章泌乳第13章動物行為學第14章動物健康第三部分動物產業第15章牛肉業豬肉業家禽業的市場調控第16章肉牛第17章奶牛第18章家禽第19章豬第20章綿羊和山羊第21章馬第22章水產養殖第23章寵物和伴侶動物第24章羊駝第25章兔第四部分動物和社會第26章在動物科學領域的就業和就業準備第27章用穀物飼養動物：是利還是弊？第28章食品安全和消費者關心的問題第29章動物福利及動物權利第30章可持續農業中的動物術語表索引

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